鱈子スパゲッティー

北海道のたらこ、なので生っぽく味もクドクない
それを解してタップリ使った....................

大葉もタップリ、そして北海道のバター


◆スパゲッティー・水・塩

　・茹でて笊にあげる

茹で湯を捨てた「熱い鍋」に、素早く「湯切りしたスパゲッティー」を入れ

◆バター（有塩）
◆ほぐした鱈子（た～っぷり）
◆大葉（千切りして晒したもの）

◆テーブルコショウ
◆レモン汁（多め）

　・素早く和える（冷めないうちに）

お皿に盛りつけて（皿は熱湯で熱くしとく）

◆ほぐし鱈子・大葉の千切り・アンコールペッパー

鱈子も大葉もタップリ使ったので、すごぉ～く美味しかった





あ～まだ雨がやまない、もう寝よっと

ハムチーズと野菜のサンドウィッチ弁

トマトと胡瓜を足してみた


◆食パン
◆マヨネーズ
◆ディジョンマスタード（たっぷり）

◆鎌倉ハム（もも）
◆スライスチーズ

◆レタス

◆トマト
　
　・固いトマトをスライスして種をとり
　・ペーパーに挟んで水分をとる

◆胡瓜

　・パンの長さにカットし、薄く縦にスライスする
　・かるく塩をまぶし休ませる
　・ペーパーで水分をふく


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今日もパン弁でいい、っていうから.................
そろそろ冷蔵庫内も「お寂しく」なってきたので、助かったな

この鎌倉ハムとか崎陽軒のシュウマイ弁とか、むこうで売ってるかなぁ
ま～いいか、なければないで「千葉のおいしいもの」を探せばいいのだ

・・・今朝のオットめし・・・


◆黒米いりご飯（白米・黒米・水・にがり・小梅干し）
◆スナップ豌豆と卵白のおつゆ
◆たまご納豆（卵黄・マスタード・醤油）
◆胡瓜のマヨネーズ

今朝はこんなもんしか用意できなかった、でもご飯がモチモチでおいしい


昨日からずっと降ってる、夜中もけっこうな雨音だった
早くやすめばいいものを、読書で夜更かししてしまう
疲れてるし頭痛もするのに、活字中毒にも困ったもんだな


今日はちょっとサボろう

鮭カマの粕味噌漬け

◆甘塩の鮭カマ

◆粕味噌（手前味噌の副産物）
◆西京味噌（粕味噌が塩辛いので、たっぷり混ぜる）

　・粕味噌を鮭にまぶし、数日、冷蔵庫内で漬ける
　・好みのところで取りだして、粕味噌を洗い流し焼く


予想より若干塩辛めだったけど、西京味噌のお陰か甘く
とても美味しくなっていた......................