養命酒のグラス

しばらく飲んでなかったらオットに叱られたので
引っ越しのときに持ってきた、赤い箱入りの新規を開ける

グラスはアンティークの本物だ

大正くらいらしいが、微妙に大きさが違う
高さ４センチの細長の、薄いグラス

よくぞ今日まで、割れずに残ってくれましたって感じ

いま付属してるプラスティック製の、半分くらいの大きさで
並々そそいで、やっと既定の量って感じ.................

ミニミニのショットグラス、赤い文字も美しい

割らないように、大切に優しく飲もう


ＣＭで、冷蔵庫で冷やして飲んでる「夏バージョン」をみたので
さっそく真似っこして、瓶ごと冷やして飲んでいる

飲むと良く眠れる

果てしなく荷ほどき

あ～終わんないんですけど


なんとか家の中は形になってきたけど
台所だけは、いまだ混乱している

イケアで、台所用の家具を少し買い足したから
それを組み立てないことには、整理が出来ないからだ

とりあえず１つだけある食器棚に、細かいものだけつっこんだり
いるものだけ出したりしてるんだけど、まだ半分以上が箱の中だ

いつになることやら


船橋は「分別」がえらく単純でラクチン極まりない
横浜になれた身には、「嘘でしょ？」ってくらい簡単で

いいことじゃないんだろうけど、アタシ的にはニンマリだ

だけど「分別大魔王」のオットが、すっかりゴミに興味をなくし
完璧ノータッチで捨てにも行ってくれない、ひどい変りよう（笑）

ま～クソ煩く言われなくなって、せいせいしてるけど

荷ほどき作業により、際限なく生まれる「新聞紙・プチプチ」や
「ビニールでも紙テープ」でも、なんでも１つの袋に突っ込んでＯＫだ

極楽だ、いいことじゃないんだろうけど（笑）


雨だ、梅雨だから当たり前だけど

なんか臭い、かるく落ち込む

そんなときは「東京ガス」のＣＭだ

※「家族の絆　ばあちゃんの料理」篇・・・ぜひ！【９０秒】のほうを観て下さい

泣ける、心が潤う

親子ポークチャップ風チキン

「卵とじ風」のポークチャップにしようと思ったけど
きまぐれで、「おとし卵風」に仕上げてみたら好評でした

◆鶏モモ肉・サラダ油

　・コンガリ焼いて
　・余分な脂をペーパーで拭きとる

◆玉葱スライス

　・一緒にサッと炒めて

◆酒・きび砂糖・ケチャップ・醤油・コショウ

　・鶏肉にサッと煮絡めて、取りだす

◆水・卵

　・ちょっとだけ水をさして、卵を落とす
　・蓋して数分、白身に火が入ったら火を止める

※白身は半煮えでＯＫ、黄身が固まらないうちに火を止める


◆青ねぎ・アンコールＰ

鶏肉のうえにトロリとかけ、青みとコショウを挽く


※黄身を混ぜるので、ちょっとだけタレは濃いめの味に

まるごとピーマンの油焼き

あんまりピーマンは好きじゃないけど、種ごと食べると美味しい
焼肉のとき、種つきのまま切って焼くと甘くて美味しい

けど、見ためが悪いんだよな～で、最近はやらなくなってた

きょうの料理を読んだら、「まるごと」調理してるのが載ってて
あっそっか～、まるごと調理したら「種」が見えなくていいんだ

ってことで早速（笑）うち流の「まるごとピーマン」をば

フライパンに油を熱し、ピーマンを「まるごと」並べる

ピーマンのヘタは包丁の角を使って、かきとっとく
それから、箸などでブスッと穴を開けとく

あとは蓋して弱火、時々ころがしながらジックリ蒸し焼き
くったりと柔らかくなったらとりだして、お好きなタレをかける

今回うちは、いつもの「ジンギスカンのたれ（ベル）」と黒コショウ

カプッと齧りつく

簡単なまりぶし

ほんとなら、蒸して......の「なまりぶし」だけど
お刺身の残りを利用して、簡単に「なまりぶし風」を拵えた

それを、胡瓜もみと一緒に辛子マヨネーズで食べる

美味しかった～、やっぱり鰹って旨味が濃いなぁ

◆お刺身の残り・塩

　・血合いの部分、切り落とした端っこなど
　・塩をまぶして休ませる（直ぐでもＯＫ・うちは翌日まで置いた）

鍋に浅く湯を沸かし（鰹の底がちょっと浸ればいい）.....................

◆酒・生姜スライス

　・さっと洗って水分をふいた鰹を、湯の中に並べ
　・蓋をし火を弱め、蒸し煮する（数分）
　・時々引っ繰り返し様子をみる

　・すこし早目に火を止めて、余熱で蒸らす

　・荒熱がとれたら笊にあげ、サッと水（湯）をかけ洗う
　・ペーパーでシッカリと水分をふく

　・ざっと解して使う

※切り身にしたいなら冷めてから切る、熱いうちは崩れます
※これを煮つけると、臭みのない美味しい佃煮になる
※胡瓜と生姜甘酢に和えても美味
※茄子煮などの、旨味班としても優秀

キャベツと胡瓜の浅漬け・弁当

メインが漬物ってわけでもないけど、美味しく漬かったんで（笑）

たいしたもんじゃないけど、久しぶりに何種類かオカズを拵えたので
案の定なれない台所でアタフタして、こんなものでもマゴついちゃった

◆からあげ（醤油・レモン）

　・鶏モモ肉ぶつ切り
　・酒・醤油・おろし生姜・めんつゆ・テーブルコショウ

よく揉みこんで...........................

　・片栗粉・溶き卵

かるく汁をきった鶏肉にまぶし................

　・片栗粉・揚げ油

さらにシッカリと片栗粉をまぶし、揚げる.............

◆卵焼き（きび砂糖・塩）
◆赤いウインナーの油焼き（塩）

◆キャベツ・胡瓜・人参・千切り生姜・塩

◆金時豆（市販）
◆ごはん


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とりあえずの癖で、食べる前に撮ってるんだけど
日々のドタバタでアップできず、鮮度がおちてしまう

鮮度が落ちると載せる気が失せるし、次々新規もたまってく

つくづく思うけど、毎日アップできるって暇だからなんだな（笑）
あ～はやく「暇人」に戻りたい、のんびり「料理日記」を綴りたい

怠け者だから、忙しない暮らしって向いてない
グウタラはグウタラしてこそ、笑顔になれる

な～んて言訳だわな～

はたらけ～