無花果のコンポート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

東金の道の駅で、こぶりの無花果をめっけたんで煮てみた


◆いちじく

　・傷つけないよう優しく洗い、なりくちの硬い部分を切る

◆水

　・鍋に湯を沸かし（今回は量が多すぎ、もっと少なくていい）
　・いちじくを並べ

◆レモン汁（半個～１個）
◆グラニュー糖（お好み・うちは３００ｇくらい）

　・沸騰したら弱火、灰汁を除きながら３０分ほど煮る



※うちは、灰汁が落ちついたころガーゼを貼りつけた

◆白ワイン（赤でもいい）

　・さらに１０分くらい煮込んで火を止める（ここで完成でもいい）

　・完全に冷めたら、もう一度１０分くらい煮込む
　・さらに完全に冷めたら、冷蔵庫へ保存する
　・ときどきヒックリ返す..............


煮汁をきって冷凍してもいい、半解凍で食べると美味しい


・・・オットめし・・・


急にハラヘッタ～って言うもんだから、１０分くらいで拵えた日曜あさげ
甘くし過ぎないよう注意したから、オットも美味しがってくれた

トーストは魚グリル焼き、こっちのほうが早く美味しく焼ける

◆パンドミー（東金・オリンピック）
◆無塩バター（高崎箕郷・酪農家限定バター）
◆卵（東金・サンクトファーム・たまごや とよまる）
◆うすくち醤油（かめびし）
◆あらびきコショウ（４種）

◆きゅうり（有機）
◆ハム

◆ヨーグルト
◆無花果コンポート

◆ウーロン茶

焼いただけ・茹でただけ・切っただけ

・・・ホッケの開き（三陸産）・・・


・・・スープ茹で玉蜀黍（北海道産・バター・カイエンヌＰ）・・・


・・・茗荷ガリ（常備菜）・・・


・・・スモークタン（東金・とうがらし）・・・


◆白瓜の生姜漬け
◆ひやしトマト
◆スープ茹で玉蜀黍（冷たくしたの・瑞々しくて美味しかった）

・・・あぶり揚げ（東金・ゆばせい）



こ～いう献立んときは、シンプルなぶん食材の「質」がものを言う

マニアックドライヴ・・・東金

新車の慣らし運転で、東金までラーメンを食べにいった

郷里の店が出てるって前から知っていたので.........








懐かしい味がして美味しかったんだけど、オリジナルの味を知っている身としては
すべてがマイルドで薄味、大人しくて平凡な味、正直もの足りなかった........
餃子も裏面だけ焼いた温め直しのようで、上の皮が冷たくこれまた平凡な味だった

でも地元の人には丁度いい塩梅なのかもしれないな、従業員の雰囲気も良かったし


ついでに「道の駅」........................




農作物が元気のない時期だから、あんまり買うものが無かったけど
そのかわり、めざしや揚げやスモークタンなど加工品を買い込んだ


またスイスイ走って船橋へもどってきた


日差しが刺さるように暑かった



　　　　　・・・


どうでもいいんだけど、帰宅してから録画してあるやつを見るの止めてほしい
あの運転中を録画するやつ、古い車には付いていなかったもんだから物珍しいのだ

もちろん会話も録音されていて、アタシが喋ったとこをみて笑っている
数十年ぶりに自分の声を聞いたが、低くて変な声だった

テープレコーダーに録音した、子供だったアタシの声はキンキンだったのに
今はしっかりと低く中年の女の声で、ちょっぴり凹んだ.............

次のとき、オットのトイレタイムのときとかに悪口つぶやいてやる