栗ごはん・きのこ汁・卵焼き・・・朝餉

今朝の栗は「茨城産」の...............


◆栗ごはん（行方の栗）

◆きのこ汁（行方の原木しいたけ・エリンギ）

◆卵焼き（東金の卵・きび砂糖・醤油・サラダ油）
◆アスパラの油炒め（行方の）

◆梅干し（昨年製）
◆たくわん


　　　・・・


◆ヨーグルト・キウイ・珈琲など（あさげ前）

◆栗と茸の雑炊・マンダリン（お弁当）

塩スペアリブ

◆スペアリブ

　・洗浄して水分をしっかり拭く

◆おろし大蒜
◆紹興酒
◆白たまり
◆塩
◆テーブルコショウ

　・よくよく揉んで、しばらく休ませる

※時間があるなら１～２日ほど冷蔵すると、旨みが増す

　・水分をよく拭いてから、焼く

※今回うちは「フライパン焼き」した
※焦げつきやすいので火加減に注意
※最後は、ペーパーで油をきれいに拭い仕上げる
※スペアリブの表面の油もペーパーに吸わせる
※火を強め、サッと煎りつけるように焼いて完成

◆あらびきコショウ
◆レモン

おばけ胡瓜の雷干し

　　　　　　　　　　　　　　　　

道の駅で買った「おばけ胡瓜」、種をとって太めの雷干しにし
薄塩でドカンと重石をかけて、パリパリ漬けにした..........

甘みがあって凄く美味しい胡瓜だった




これで「９０円」だった

はじめ細身の白瓜かと思ったけど、よくみたら「おばけ胡瓜」で
でも白瓜と同じ下拵えをしてみたら、とっても美味しく漬かった

パリパリばりばり、おかわりして食べた

なったく

酒肴、よくよく混ぜてバフバフにして食べる

そして呑む


◆納豆

◆たくわん

◆青ねぎ

◆たれ・からし