さらし人参とセロリ・スパイシー納豆・・・朝餉

　　　　　　　　　　　　　　　

さらし人参はその名の通り、冷水に一晩さらしてあっただけ
あっただけだけど、青臭みが抜けカリッと瑞々しくて甘い

すこし萎びれかけた人参と、食べ残してたセロリを冷水に浸け
そのまま一晩ほど冷蔵庫に入れといた................



セロリも瑞々しくてすごく美味しいけど、こっちは少し香りが抜ける
なので一晩は長いかな、どっちにしてもこの後は水をきりタッパーへ移す


◆ごはん
◆おつゆ（豆腐・軟白ねぎ）

◆スパイシー納豆

　・スパイシー漬け（※下記事・刻んで）
　・なっと・めかぶ（味付け）

◆鱈の味噌漬け（３～４日漬けてあったもの）

　・オーブンシートを敷いたフライパンで焼く（油すこし）

◆さらし人参とセロリ（マヨネーズ）
◆きゅうり湯漬け（※下記事）



◆ヨーグルト・キウイ・苺・珈琲（あさげ前）

苺が「やっと」３９８円になったらしい......北国は遅いのぉ

レバー唐揚げとレタスのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ダイエット夕餉


漬けこんどいた鶏レバーを唐揚げにし、野菜と和えて中華ドレッシング


◆鶏レバー

　・一口大に小さめに切り、筋などを丁寧の取り除き
　・表裏の表面に切り込みを入れる
　・冷水に浸け血抜きする
　・醤油・味の母・酒・おろし生姜に漬けこむ



　・しっかり味が滲みたころ（うちは２日ほど漬けてた）笊にあげ、しばらく置く
　・水分が切れたらペーパーで拭いて、片栗粉をしっかりとまぶす
　・中温で揚げる（ひっくり返しながら・余熱で火を通す加減で）


◆レタス（冷水に晒し水をしっかりと切り、食べるまで冷蔵庫）
◆胡瓜・トマト（乱切り）
◆玉葱（スライスして晒す、ペーパーで水分を絞る）

◆白バルサミコ酢・うすくち醤油（混ぜて冷蔵してあるもの）
◆こいくち醤油（ちょっと）・黒コショウ
◆ごま油

　・野菜をドレッシングで和え、大皿に盛りつける
　・レバー唐揚げを散らし、のこった玉葱も散らす


※あとでマヨネーズをちょっと添えた

きゅうり湯漬け・菜花漬・コロッケ・・・おっと弁

コロッケは冷凍品、それを揚げてソースをかける


◆ごはん
◆男爵コロッケ（サンマルコ食品・中濃ソース）
◆小梅の梅酢漬け（２０１８）
◆黒ごま

◆卵のくずし焼き

　・油を熱したとこに卵を割り入れ
　・黄身を箸でちょっと崩す
　・全体にケチャップをかける
　・あまり焦げないように焼く
　・半熟のうちにヒックリ返す
　・焼きあがったら四角に切る

◆菜花漬け

　・菜花は硬めにサッと茹で、冷水に晒す
　・優しく絞り、塩・根昆布だしで漬ける
　・かるく絞って、半分に切る

◆きゅうり湯漬け

　・乱切りした胡瓜を、２秒ほど茹で（小分けして少しづつ）
　・網じゃくしで「いっきに」掬いあげ（煮えてしまうので）
　・すぐに醤油だれ（※）に漬ける
　・かるく重石をする（しなくてもいい）

※醤油だれ・・・醤油・濃縮めんつゆ（すこし）・しょうが


◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ





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今朝の福ちゃんのセリフには泣けた、暴走する夫を優しく諫めたのだ
プロが書いてるんだから当たり前だが、なんと上手い説得だろう

あたしもこんなふうに言えたら、もっと良い妻になれるのかな～無理だけど

頭ごなしに説教したり正論を説いたりするんじゃなくて
良い面を惹きだすように、夫の「本当の姿」に呼びかけたのだ

うまいっ

自分の記憶と重なり、うぅぅ～とごはんを頬張りながら号泣



男の人は暴走する、闘争心でいっぱいになる時期がある
サラリーマンだと、３０代後半から４０代全般にかけてだろうか

それが良いように働けばいいけど、大概は悪い方へ転がる
しかも女にとっては、とくに妻にとっては魅力的ではない

福ちゃんも、なんどもそんな夫をみてショックを受けていた

若い時からそれに気づいていたから、新婚当時からおっとには忠告してたけど
聞くわきゃ～ないわな、そもそもすぐに「我を失う」性格だったし..........

上京したころと時期が重なり、想像していた以上に「嫌な男」に変身したおっと
会社ではどうだったか知らないが、家庭生活では「最低最悪」のオンパレードだった

思い出したくもない恥ずかしくイヤな出来事が連発したのも、この時期だ
よくもま～実家へ逃げ帰らなかったもんだと思う、ふつうだったら離婚もの

だけどどっかで信じたかったんだと思う、これは本当の姿じゃないと

今もちらちら顔をだす時があるけど、あたしが好きになった男に戻りつつある
隠してるだけかもだけど（あたしが嫌がるから）、ま～い～とりあえず........

ってことで福ちゃん、諦めずに待つべし、きっと戻ってくる