大人の味・・・トマトカレー

『やさい畑』2004年春号に載っていた『トマトカレー』
水はいっさい使わず、鍋いっぱいのトマトでさらっと仕上げた
酸味の効いた大人の味。スパイスはカレー粉のみ。
ルーを使わないから、油脂分はタマネギを炒めたオリーブ油と
鶏肉の脂肪のみ。よって、どろっとしてません。


念願の自作（種から）のトマトを１５個使用しました。
加熱料理用のトマトです。酸味がきつくなく穏やかなお味。
見た目は良くないトマトですが、完全無農薬で安心！



頼まれもしないのにレシピを載せちゃいます。
【材料】完熟トマト・２kg。　　鶏もも肉・２枚。　　ニンニク２かけ。　
　　　　タマネギ・２個。　　カレー粉・３０g。　　オリーブ油・少々
　　　　塩・コショウ・各少々お好みで
【作り方】
①トマトはへたを取りぶつ切り。
②ニンニクは１かけを３個くらいに切る。
　タマネギは幅１cmくらいに切る。
　鶏肉は好みの大きさに切る。
③ニンニクをオリーブ油で炒め、香りが出たらタマネギを加え甘みが出るまで炒める。
④カレー粉をふり入れてタマネギににからめ、トマトを加えて煮込む。トマトが煮えたら、焼き色をつけた鶏肉を加えて２０分間火を通し、塩・コショウで味をととのえる。　

　　　　　　　《季刊『やさい畑』2004年春号より　　家の光協会発行》　

赤くならずに落果

桃太郎トマトが赤くならずに、落ちてしまいました。
穴が開いているみたいだから、虫に食われたのかも知れません。
ガッカリです。