冬を楽しむ

今年はまだロウバイが咲きません。こんなに暖かい年なのに不思議です。

正月三ヶ日だけ公園橋は紅白にライトアップされていましたが、以降は沈黙のままです。

もうひとつ静かな変化として秩父にもイソヒヨドリが増えているらしいということです。

それも気になり出したのは今年からです。うちの近くの柿の木に集団でやってくる青い鳥の群れがあり、すずめの群れと交代でエサ場利用していてそれをからすが見守っているという三竦みの状態が静かな緊張の構図としてみられたのです。

冬場交差点の電線に大集合するのはハクセキレイでしたが、その電線の集会もイソヒヨドリにとって変わられたのです。この鳥は名前のとおり今までは海辺の鳥でしたが何故か2009年頃内陸に進出を始めたそうです。理由は今調査中だそうです。

こういうことがあのとき気がついておけばってことになるような気がします。

実は重要な兆候なんだよと。

まあ、誰がなんといおうと自然災害が増え、それが温暖化のせいは揺るがないところでそれなのにという状況になっていることを知るべきですね。

さて、そんな変化を知るのと同様この冬の楽しみと醍醐味は夜の星の輝きや肌を刺すような空気のなか毎日勇気を振り絞り走り出し、こんなに寒くても額には汗がじわりと出て今月末になるとより寒いのに汗が流れるようになるんだよなあなどといういつもの思いが浮かび、後は風呂と寝床に溶けていく毎日で、朝には毎日味が良くなる珈琲があるのです。特に深煎りした豆はその効果がより実感でき、誰でもハッとする変化を実感できるのです。喫茶店の名店や自家焙煎の有名店のあるのは京都、軽井沢など有名ですが、有名観光地、リゾート地というだけでなく盆地や高地でどちらも寒さが厳しい地で秩父も寒さには独特のものがあります。そんな味の変化に気がついた人が湯沢では雪室珈琲を作ったりしています。毎年冬の楽しみとして報告していますが知っている人は知っているにとどまっています。冬の楽しみを知る人に

共感を広げて行きたいと思います。

ガラパゴスとボードウォーク

能登半島地震は死者128人となり孤立集落も多く、連絡のつかない人や行方不明者も多く、現地の困窮も続きそうです。道路が満足に通行できない上に渋滞やガソリンを求めて行列と支援が全国から集まっているのに基本的救援体制とか支援基地と道路の復旧渋滞対策を連携して加速しなければ復旧もままなりません。

通貨の発明は、人類の発展と集約に格段に加速させました。言葉以上に人々の生活に馴染み広がったのです。言葉以上に人々の信用も得たのです。

それはかつては厳格な憲法マグナカルタの上にも現れ、人々をヒエラルキーで区別し、罰と賠償額の明記という形で表しています。現在では性差別や生まれや人種間で差はなく等しく平等であるという風に書かれるようになっているものの貧富の差という形の格差は顕著で未だヒエラルキーの解消はできていないのです。

日本では小泉政権の時に郵政民営化、大胆な規制緩和ということで非正規社員の拡大、派遣労働者という弱者が多数生まれ同じ職場で同じ仕事をしても福利厚生から賃金まで差があるという社会ができてしまいました。もともと競争原理からよりサービスや技術の高いものが生き延びるはずでしたが格差の激しい不公平感の強い社会になってしまったのです。そのうえかつては世界のトップレベルの会社がいくつもあったのに今ではいくつもないのです。世界での競争に負けていったのは日本の社会が非常にまじめで厳格で勤勉な民族なためになにかと官の規制が強く、非常に優秀で海外では真似のできない完璧な製品を作ってきました。半導体の世界でも日本のクリーンルームで作る半導体は世界を驚かせました。しかし、日本ほど優秀でなくとにかく安くて一応動く程度の半導体に市場を奪われていくのです。そしてそれは日本の市場の閉鎖性といわれそこで生き残る製品はガラパゴスなどといわれ世界とは違う進化を遂げたものになっているのです。日本の非正規労働拡大で大量リストラが起き金型職人とか、腕の良いベテラン職人は韓国や中国に高額の給与と待遇で迎えられ今までろくでもなかった中国、台湾、韓国製品は急速にその品質を向上させました。そういった厳格化やがんじがらめの規制は土地利用や観光地にも影響が見られます。農地の利用や農業という産業の育成も完全な失敗です。モノポリーというボードゲームをやった人はそのゲームで勝つひとつの王道としてボードウォークを手にいれそこにホテルを建てることと経験しているはずです。資本とは市場の独占と土地の高度利用です。しかし、日本の場合観光地でも景観や開発を規制する方が強く、美しい景色を誰にでも平等に楽しめるという生真面目な姿勢でせっかくのチャンスを逃してきたのです。例えばこの間訪れた松島も日本三景とされ外国人がほとんどというかんじでしたが、ハワイや香港みたいな高層ビルの立ち並ぶ観光地ではありません。日本にも高級別荘地や高級リゾート地はあるもののボードウォークのように投資される土地は少なく都市化される大都会も限られています。小泉政権の頃も土地を高度利用するため国家プロジェクト的に計画される動きはありました。それが安倍氏の時代の特区という言葉とともに計画されましたが今ではその特区がどうなったのか誰も知りませんし昭和の焼き直しの東京五輪と大阪万博とリニア新幹線に置き換わり、どれも芳しい成果もなさそうです。これは前から指摘され明治時代の官僚機構の名残などといわれ、官僚の人事権を官邸に移すなどの措置がされましたがその結果の弊害が強かったことを菅氏の時代に露呈しました。次には何が待ってるのでしょう。

概要

地震と飛行機事故のライブニュースではまったく伝わらなかった様子も週末のワイドショーで何が起こっていたのか知ることができました。

能登半島は2018年から群発地震が続いており、それはプレートの沈み込みや断層のねじれではなく流体の移動だといいます。

地震は世界中で起きており、これも温暖化の一環です。なのにネットでは北朝鮮の人工地震だとか中国の報道者の日本はバチが当たったなどという誹謗があり、またかと一般の良識ある人は無視しているのに、マスコミはわざわざ取り上げていたりします。

これなどライブのニュース映像と同じでまったく意味をなさない無駄なリソースの消費です。

無駄とか余計な遊びというのは世の中に必要なものですが、この正月のニュースではまったく延長までしたライブの地震と羽田のニュースは無駄以外の何者でもありません。

さらに専門家による被災地での過ごし方をワイドショーではやってましたが、現地には電気も水道もない燃料も食料もないのにエコノミー症候群を避けろとか低体温症を防げなんてやっているのです。そのエネルギーをもっと被災者のために向けられないのでしょうか。おろしたての防災服で会見する岸田氏が語ったことはまるで他人事で被災者救済がなされている感じがしません。重機を積んだ自衛隊がどんどん主要道路をあけて整備し救援物資をより効率よく運べるようにするのが先決でしょう。緊急のインフラ整備ができてないのに仮設住宅とか予算とかの話をされてもあなた解ってるのかという思いがするばかりです。そして原因である石炭火力発電をすぐにやめるべきです。

世の中どうでも

今年は能登の地震と飛行機の炎上事故ととんでもな事件から始まりました。

昨年末は高島屋のクリスマスケーキが崩れて配達というニュースやおせちの宅配が届かないとかどうしてというような話でした。

まあどうしてそこに注文するのというようなそこから始まっていることですが、人それぞれですからケーキやおせちを有名店に発注する人はたくさんいるのでしょう。

さらにネットではもっとどうでもいい話に溢れています。

私が箱根駅伝を見ているとやたら箱根駅伝の記事が携帯に届きます。さらにコーヒーの話をしてると携帯にはコメダの福袋の話がきます。さらにSNSでは紅白がクソつまらないとか批判する記事や伊藤蘭、薬師丸ひろ子、寺尾聰が出たことについては批判する人や往年の歌手のパフォーマンスを称える人と両方がありました。しかし、私は年末のテレビは孤独のグルメを録画していつものように7時から9時は走ってお風呂に入りそばを食べて家族でケーキを囲んで後はテレビは見てないのです。もうずっと紅白は見ていないと思います。だから興味もないし出ている人にも別になにも感じません。つまり意見を持たないし、ネットにそんな情報をあげるだけ無駄です。よかったとか悪かったと騒ぐのはまだ世間に紅白が需要としてあることになります。

そんなくだらないどうでもいいことでうまってほしかったそんな感じが今ではします。温暖化の進んだ世界では氷の重石がなくなって地震や火山の噴火も増すのです。森林火災が増え益々CO2の増加し悪循環にもなります。それでもまだ世界では化石燃料による発電が続いており人類の危機を招いているのです。今年はその危機を乗り越える年にしたいものです。戦争をやめ石炭火力発電をやめる年に。

スウィートスポット

昨日の夜走りに出ると一昨日と同様に公園橋のライトアップがされていて縦に半分づつ左が赤、右が白になってました。この縦の色分けは今年から見る色分けです。それがなんと走り戻ってくるときには左右の色が入れ替わっていました。そんな何人の人が気がつきその変化を楽しんだことでしょう。

私は夜の星座の位置やら月や惑星の位置を確認していますから、そんな町と自然の変化を日々感じもします。

昨年末から感じていた寒さによる豆の変化も毎日確かめて毎日どう焼いたらどう味が引き出せるか常に考えて導かれます。

ですから、最近の豆の傾向と深煎りにした変化もここに来てよりクライマックスに近付いた感があります。

というのは昨日焼いた豆の焼き加減で、今までには爽やかさやフルーティーさが増す感じの最近の豆たちの深煎り加減でしたが、昨日のポイントで甘さを引き出すギリギリのところが見えてきました。今までは深く焼いてただ味もよりフルーティーとか今までの味でしたが、やはりより甘くなる点があったのです。

これもここのところの冷え込みによる変化と関係があるのかもしれません。これからはより鮮烈にその甘さを感じるそんなコーヒーの醍醐味の時期です。昨年末からそれをよく知ってらっしゃる方はケニヤなどの深煎りの豆をお正月で集まる来客や家族のために買われて行かれます。

ケニヤやエチオピアといった豆は昨年産の豆の入荷は非常に少なく、特にイスラエルの戦争で紅海の利用ができなくなり益々出荷はなくなり、アフリカの豆を在庫する業者は少なく、それも昨年の豆を売っているところもまれなのです。それも2000円以下のアフリカ豆を売っているなんて当店くらい。

他にも嫌気発酵の豆で1300円とか他もお安いのも自慢です。

お店で飲むコーヒーが500円超えというのが珍しくないこの頃では自分で珈琲を淹れようと豆探しをはじめる人も増えているようです。ですから当店でも色々なことを聞かれたりします。

最近の豆の特性とか傾向とかこちらとしては成果を細かく伝えたいところですが、それは常連さんでなくては理解されないかもしれません。

しかし、今までの私のつかんだものが誤りでなく、今の豆もやはり深煎りで甘くなるというのが成果でこれから益々うまくなると解ったのは嬉しい発見です。さらに私の大好きなキューバの安いのを見つけましたのでこれを狙っていきます。お楽しみに。

ケーキにあうブレンド

昨日の夜のニュースは羽田での飛行機の衝突事故の映像で、繰り返しライブ映像として滑走路を燃えながら滑走路を走る飛行機の映像が流され乗員乗客は全員機外に逃げて無事と繰り返されて2時間のニュースと昨日と同じ延長だったのです。その間昨日6人と伝えられた地震の死者は36人と報道され輪島など焼け野原の様子が流れました。ネットで確認すると48人と増えていました。依然行方不明な今建物の下敷きの人もいることからさらに増えるようです。秩父では地震警報が携帯に入ってもまったく揺れませんでした。SNSに入ってくる報はすごい揺れで収まらないとか今までにない揺れだと言っていました。

ニュースの最後の方で海保機で4人死亡と出て、結局この海保機が滑走路に出てきて旅客機炎上になったと知れました。

だらだらとライブ映像を流す昨日からのニュースは本当に無駄で何のためという感じです。

そんな大惨事になっているとは知らず、昨日は暖かくせっせと在庫整理に豆を焼きました。

そして、年賀状を書いたり帳簿作成したりと慌ただしくすごし、横目で箱根駅伝を見てました。昨日もそうですが、いつも来る人や観光客風の方などひっきりなしでしたが、三時のコーヒータイムにはケーキにあうブレンドを淹れました。昨年末のクリスマスから年始のケーキとそれにあうブレンドを考え昨日はシャトレーゼの賀正ケーキと楽しみました。クリスマスの時のイチゴのスペシャルケーキは昨年はプレミアムイチゴショートでいつも330円程のイチゴショートが550円になっていて高いのを時期で買わされたと周りに触れ回っていましたが、今年はそのプレミアムはなくイチゴのスペシャルケーキだけだったのです。そのブレミアムにしろ他のケーキ屋さんではもっと高いのです。昨年のクリスマスでは地元のケーキ屋のイチゴショートを食べ年末家族と年越しのケーキでシャトレーゼのイチゴのショートケーキを食べその差をよーく確認できました。2日もオープンしていると買いに行くと賀正ケーキしかなくそれを二種類買いました。賀正ショコラとベリーのフロマージュでしたがいつものケーキより甘味と味の主張は強めでしたが十分堪能できました。このケーキと珈琲は家族との約束というか約束していたことだったので何回か続けて食べることになりブレンドも披露でき約束も果たせました。それにしてもシャトレーゼの味と企画力と値段には感心します。地元のイチゴショートなどただ甘さを感じるだけなのに乗っているイチゴからして小さいもののすごいフルーティーでスペシャルの名にふさわしいものでした。人に感動を与えるというのはどういうことか解ってるなあと思います。ベリーのフロマージュにしてもとろフワッという食感の後にイチゴの酸味が効いてハッとした美味しさです。それに最後は口直しのように焼いたチーズと二種のチーズを味わえるという贅沢構造にもなっています。見た目の豪華さも備えお正月にふさわしい、冬のコーヒータイムを彩ってくれます。いやすばらしい。

にごり酒

依然各スキー場は雪不足で満足に営業できていません。大晦日、秩父も雨が降りましたが、スキー場も雨だったと言います。

元旦には、能登の地震があり6名死亡。今日も9時10時と余震が続きます。

テレビではそんなこととは関係なく箱根駅伝が中継されており、穏やかで暖かい日と変わり今日は雲が厚くなっています。それでも例年からすれば暖かい冬の日溜まりを感じる、新春という言葉がにあう日です。

こうなると先日行った小海のスキー場へもう一度行こうかなあと思います。

軽井沢より遠いけど今満足に滑走が楽しめてそんな混んでないとなるといいかなと思えます。

にごり酒濁れるのみて草枕しばしなぐさむ。

そんなただ肌寒いだけの川風に吹かれるようなスキーシーンですがそんな心持ちに答えるような土産物や風物詩もなくまたあの露天風呂に浸かろうかと思えてくるこの頃です。

今月のブレンドは

今日はなんと起きてから昨年末棚卸しをしてないことに気がつきあわてて朝から倉庫の整理と麻袋と格闘することになりました。

あたたかい日でいつもこの棚卸しは寒さに耐えながら始めて汗をかいて終わるものですが今回は初めから汗をかきながらの作業です。今年は投げを拾うということで在庫も知らぬまに膨れていてまあどうしたものかという感じと高い高いといいつつよくもここまでこの値段で味のよいものを集めたという感じもしてくるのでした。そして年明けでまたさらに次の豆も買おうとしていて安くてよいものをいくつか見つけたのです。

それと同時にこのたまった豆をどんどん焼いて安くて良い品を供給していかなくてはとのんびり気分にカツをいれるのでした。

さて、今月の季節のブレンドは｢雅｣です。

新年の華やかでフルーティーなブレンドです。

豆を焼いたり来店があったりと慌ただしく過ごしたあとはアマゾンの配信が今日で終わる｢99億の女｣を見ました。

見始めたものの韓国ドラマというのはスッキリしない出てくる人間に感情移入できないろくでもない人ばかりでそもそも事故現場に遭遇したら人命救助と安全の確保が大前提だろうに積み荷の札束を生存者がいるのにほったらかして金を運んじゃうというお馬鹿行為にそれを止めもしない不倫相手とかろくな人が出てこなくて展開もドキドキはらはらでなくぐずぐずと同じようなことを何度も繰り返し何のカタストロヒィもないしょうもない話で、韓国ドラマらしく盛り上がりもなくだらだらなのです。ただ時間を無駄にしたようなそんな鑑賞になってしまいました。