今日は、遠足でしたぁ～
あぁ～楽しかったぁ～疲れたぁ～
すんごく天気がよくて・・・日焼けしてしまったよぉ～
子供って元気だなぁ～ホント
帰りも近くの公園でひと遊び・・・・
若いっていいなぁ～としみじみ子供を眺めながら思ったのでしたぁ～
で、こんな日はごぼう
・・・なんのこっちゃ実は、朝、お弁当用にとたくさん炊いたご飯があまっていたので、家にあったごぼうを甘辛に煮て混ぜたのです。
でもごぼうって食物繊維たっぷりで健康によいのよねぇ～
鳥ひき肉と合わせてとてもいい味！！
そしてぇ～今日のポイント
トッピングにごぼうチップ
2つのごぼうの食感が楽しめる
楽しい混ぜご飯の完成ですぅ。。。この、ごぼうチップは、色々な料理のトッピングにオススメですぅ。。。
あぁ～以前はこんな料理のトッピングにしていたなぁ～
レンコンチップでも美味しいよぉ～
材料ごぼう・・・3本（15ｃｍくらいはチップ用）
人参・・・1本（ごぼうと同じくらいに切る）
鳥ひき肉・・・250グラム
水・・・100ｃｃ
みりん・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・大さじ4
塩・・・少々
下準備
①ごぼうは包丁の背で皮をそぎ、縦に半分にして斜め薄切りにして、水につけてあく抜きをしておく。
②チップ用は５センチの長さを縦に細く千切りにして水につけあく抜きしておく。
作り方①フライパンにごま油を入れ、あく抜きしたごぼう、人参を炒めて、油がなじんだら
ひき肉を入れて炒める。
②余分な水分が飛んだら、水・砂糖みりん醤油を入れ、ふたをして柔らかく、水分がなくなるまで煮る。
味をみて塩で少々入れる（少し塩を入れると味にしまりがでます）
③②をアツアツご飯に混ぜて完成
ごぼうチップの作り方①あく抜きしたごぼうの水分をよくきり、油でじっくりカラッと揚げる。
低温でじっくりね！！
途中何度か空気にふれさせる用にごぼうを油から出す（はしで持ち上げる感じ）とカラッとしたチップの完成です
ブログランキングに参加しています。
ごぼうのチップの食感試してみたぁ～
いと思ってくれた方クリックおねがいしまぁ～す
