サトイモじゃないよ！？

　夏の後半、畝のはずれからサトイモのような葉が伸びてきた。
　てっきりサトイモと思っていたが、葉の色がサトイモの緑より微妙に薄い。
　先日、茎を切ってみると断面に小さな穴があった。

　調べてみると、これは「ハスイモ」だった。
　茎の断面がレンコンに似ているので「ハスイモ」と命名されたようだ。

　アクがあるので、水にさらしてから野菜炒めや味噌汁にしてみた。
　麩のようなフワフワな食感。

　高知県の伝統野菜だそうだ。
　生でサラダや刺身のツマにしたり、酢の物にしても旨いという。
　今度そのレシピに挑戦してみようっと。

まる５日間、まつりや葬式にかかわっていたので、畑は草だらけ。
　前回惨敗だったイチゴの畝の雑草をやっと除去し、イチゴの孫をポットに移植。
　懲りずにまたリベンジ。