斬新な野菜「プチベール」

　道の駅の野菜直売所で「プチベール」を買う。
　見慣れない野菜だが、どんなものか好奇心が沸いてくる。
　町内の若手農家が出荷している。
　しかも、糖度がイチゴ並みで、カロチン・ビタミンＣ・カリウムが断トツだという。

　　　　　　　　　　　
　油とラッキョウ酢で炒めてみる。
　食感は存在感もあり、キャベツに近い味だ。
　ひと口サイズで食べやすいのがいい。

　原産は静岡で、芽キャベツとケールを掛け合せたものだという。
　「プチベール」とはフランス語で、「小さい緑」という意味の気障な輩である。
　栽培したくなってきたが、相変わらず自信がない。