福山市・ＪＯＹふなまち内の変化（続報）

先月私はＪＯＹふなまちのアーケードが本通と同じように取り除かれると推測したが、これは大きな間違いだった。工事関係者は明確にアーケードは無くならないと語った。小奇麗にするというような言い方だったので塗り直しなのか、単なる補強なのかはちょっとはっきりしないが、昭和の雰囲気は残りそうだ。急に雨が降って来た時の避難場所（市中心部）はいくらかあった方がいいのかもしれない。



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福山市の宮通り・いす１グランプリ９月５日（土）開催

宮通りの朱の鳥居（扁額下）に「ニッポン商店街×いす１グランプリ」の横断幕が張られている。開催日は今週の土曜日５日。何とエブリイ緑町店のオープン日と重なるのだ。催しを観てエブリイに行くか、それとも逆にすべきか。私はまだ決めていない。民放からはあのタ●田のオヤジが取材に………は来ないよ（笑）



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梅ひしお（万能調味料）

梅干しは古来からの健康食品だが、酸っぱいのがどうも苦手という人も結構いる。私自身、酸味の強い物があまり得意ではない。そこで暇な時を見計らって梅ひしおを作るのだ。調理手順は簡単である。種を除いた梅肉を包丁で叩いてペースト状にする（裏漉しをかけるとなめらかな食感になる）。



梅肉ペーストに味醂と砂糖を加えて火にかけ練り上げる。冷ました梅ひしおはタッパーやビンに入れて冷蔵庫で保存する。梅ひしおに更に薄口醤油と鰹節粉末を足したものが万能調味料となる。



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