一皮むけた井上あさひさん（ＮＥＷＳ ＷＥＢ in 大阪）

９月９日（水）白いヘルメットを被って京都から台風接近の様子を伝える井上あさひアナウンサーを見て「一皮むけたな」と思った。あそこまで普通にやってのけるのが、彼女のすごいところである。その日、ネットでも大いに話題になった。


恒例の月一担当の「ＮＥＷＳ ＷＥＢ（大阪放送局より）」を楽しみにしている人が多いと聞く。彼女の魅力の一つはやはり落ち着いた印象を与える声だろう。同じく低いトーンの松村さんが代打を務めた今週はなかなか良かった。３代目のメインキャスターが誰になるのか、今から少し楽しみである。



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さば缶を使って簡単に味噌煮を作る

斉藤辰夫さんの『さば缶とねぎのみそ煮』を自分流にアレンジして作ってみた。分量は適当（笑）…白ねぎ１本にさば缶半量を１人前にした。行平鍋に斜め切りにした白ねぎ、さばの水煮（と汁）、針生姜を入れて火にかけて蓋をする。ねぎがしんなりしてきたら酒（大さじ１）で溶いた中味噌（小さじ１）を加えて少量の薄口醤油（適量）を落として味を調える。


さばとねぎの組み合わせが私には新鮮だった（さばを旨みの強い肉と考えれば相性がいいのは理解できよう）。さっぱりした感じなので酒肴としても使える。この料理では生姜が名脇役である。味をギュッと締めて見事な一体感が生まれている。


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