井上あさひアナが担当する新番組

井上あさひさんは４月２２日（金）から歴史秘話ヒストリアの新案内役を務めている。初回は織田信長と息子だった。　



京都放送局に籍を置く彼女は海外ロケをこなすなど大層忙しい（次のＳＰで放送される）。そして今日のクローズアップ現代＋にキャスターとして初登場した。


大阪放送局の第３スタジオで取り上げたのは重いテーマだった。ただ人生とは程度の差はあれ、思い通りにならないものである。故に多くの者が自分を納得させようと「前世の因縁」などという奇妙な言葉を使い何かを諦めるのだ。私は他人の生き方（選択）に軽々しく口をはさむべきでないと考える。



にほんブログ村

蕗（ふき）の下処理と味付け

ふきは春から初夏が旬である。収穫したふきはすぐに下処理を行う。板摺して熱湯で１分程度茹でる。



ふきは冷水にとって色止めし皮をむく。初物は翡翠煮にするのが我が家の決まりである。加熱は短時間にして浸け込みで出汁を含ませる。これがふきの爽やかな味わいと鮮やかな色を残すためのポイントだ。



にほんブログ村