梅干の色付けに使われる赤紫蘇

自家製梅干（１年物）の自然な色合い。赤紫蘇と梅酢によって発色させたものである。脇役の赤紫蘇を細かく刻みガーリックオイルでカリカリに炒めたちりめんじゃことパスタを和えて和風に仕上げてみた（コクだしにバターを追加）。蒸し暑い日には酸味の効いた麺が無性に食べたくなる。



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広島県福山市船町７‐１６・トミヤ裏地店の横壁補強完了

国道２号・南本通り交差点そば（伊予銀行福山支店駐車場の東隣）の老朽化した建物が解体撤去されてトミヤの土壁が露出していたが、ついにセメントが塗られて見栄えは良くなった。新生本通の記念式典開催まで１週間を切った。城下町では大雨の被害は発生しなかった（※地下道を除く）が、排水処理能力を（市の西部でも）上げていく必要性を痛感する。



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