夏のお好み焼きとして

私がよくやるのは豚バラ肉＋大葉の組み合わせ。シソの香りと爽やかな風味が生地につくだけで印象はガラリと変わる。きょうの料理で辰ちゃんがレシピを公開したみょうがお好み焼きを作りたくなった。紅生姜のかわりに旬のみょうがを刻んで入れるとさっぱりした感じになるだろうな。みょうがは炒めても美味しい食材である。


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ビートルズ来日から５０年

私がビートルズにハマったのは昭和５６年（１９８１）頃だったと記憶する。翌年、繊維ビル（広島県福山市東桜町）１Ｆにあった貸レコード店「友＆愛」で友人と一緒にアルバムを借りてはカセットテープに録音してもらっていた。店の雰囲気は西新宿の怪しげなブート屋とよく似ていたが、利用者の多くが健全な中高生だったのが大きな違いか（笑）。同年はザ・ビートルズ結成２０周年にあたり、東芝ＥＭＩが販売促進キャンペーンをやっていたのである。現在、洋楽への思い入れはあまりないが、ビートルズだけは例外で夜ベスト盤（特に青）をＢＧＭにしてはくつろいでいる。ジョンの曲は味わい深くていい（タイトルもひねっているからね）。



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