産後にもオススメ！ヒゲつきとうもろこしのスープ

雨が降り涼しい日が続きますね

暑さに疲れた体には嬉しいですが、畑のオクラの成長が心配です



昨日は大黒柱様の希望により“とうもろこし”を買いました。

いつもなら一本皮ごと焼くか蒸すのですが、昨日は夏っぽくない涼しい日だったので違う食べ方にしたくなり

留学時代にヨッシーが作っているのを見ていつかはやろうと思っていたスープを作ってみることに

7月初めだったと思います。いっしょに市場へ買い物に行ったのですが、生のとうもろこしは見つからず、あるのは茹でたものばかり。

「茹でたのじゃダメなの？」と聞く私に「ダメなのよ」と答えた彼女は茹でとうもろこし売りのオバサンと交渉して茹でる前のとうもろこしを売ってもらっていました。

私はてっきり粒々のコーンスープを作るのだと思っていたのですが、作る様子を見ていると芯つきのままザクザクと切って鍋に入れています。

ご、豪快だな～

確か豚のスペアリブとあと何か野菜が入っていたと思いますが、メインはとうもろこし！と一目見てわかるくらいとうもろこしたっぷりの鍋を見てただただ驚いていました。

しばらくしたらとうもろこしのあま～い香りがしてきてヨッシーが私を呼ぶので行ってみると、きれいな黄色に変わったとうもろこしが鍋で泳いでいます。

「驚いていないでまあ食べてみてよ！」という言葉のままに食べてみると…

おっ　おいしい～

「これは芯つきのまま生から煮ないとダメなのよ」という事でした。






ちょうど今の時期の薬膳にとうもろこしのヒゲを使った物があったので、ヒゲもいっしょに使ってスープを作ることに

とうもろこしのヒゲは平性（寒熱の偏りが無い）で肝腎経に入ります。気を下げる効果や利尿作用がある他に母乳が詰まり赤く腫れて痛いのを治します。

これは乳腺炎のような症状ですから、予防の為にも
夏は季節がら体に熱がたまりやすいですが、それを予防する為の物がちゃんと用意されているのですね～
この季節授乳中のママさんは是非とうもろこしをヒゲごとスープにして飲んでください！



昨日はメインがしっかりお肉だったので、スープは動物性のもの無しであっさり味にしようと思い昆布出汁でお野菜だけのスープにしたのですが、とうもろこしのおかげか？調味料無しでもとても味わい深いスープに仕上がりました。

昆布にも体の余分な水分を外に出す効果があるので雨の日にはピッタリなスープ

とうもろこしのヒゲは細かく刻むと食べやすくなりますが、繊維質が気になる場合は出汁として使って下さい。



因みに紹介してあったとうもろこしのヒゲを使った薬膳は…

　とうもろこしのヒゲと亀のスープ

です　


お年寄り向けの秋の薬膳亀はスッポン同様補う効果が高い食材なのです