香り野菜

２年くらい前に仕事で三つ葉を久しぶりに使いました。

５年以上ぶりに口にした三つ葉は「そうそう、この香り、この味！ナツカシイ〜」となって自分でも２〜３回買ったけど、その後はパタリと買わずじまい。

その２〜３回も「ああ、何を買おう？」とどれもイマイチぴんとこない野菜売り場でうろうろした挙げ句に三つ葉に手を伸ばしたのでした。

今回は水耕栽培ではなく土で育った三つ葉です。

根っこが太く力強く逞しくて、水に挿しておいたら翌日にはにょきっと動きが見られました。すごい生命力！

室内なので明るい黄緑色ですが、畑で育った葉は濃い緑色で葉も幾分厚かったです。だから炒めましたよ。

茎がシャキシャキして香りが良くて美味しいので、一口食べて「そうだ！アレと合わせるといいんじゃない？」と閃き、サバ缶を取り出して合わせてみたら…


いい感じ♪


大黒柱さんにも好評であっという間に無くなってしまいました。

翌日のサンドイッチにもアレンジして使いたかったんだけどなーっ



香り野菜を生でほんの少しアクセントに使うのもいいけど、普通の野菜と同じようにどさっと火を通して使うのもまた異なった味わいで最近お気に入りです☆

気分が良くて食欲増進、消化促進の助けもあって、美味しくて、ココロとカラダの両方に嬉しいですね♪