お菓子は神か？

NHKで放映していた、ユーハイムの創始者である、カールとエリーゼ、その家族、日本人弟子達の20世紀についての番組に見入ってしまいました。
ドイツ人カールが、職人（マイスター）としてバウムクーヘンを焼き、弟子を育てて、日本で亡くなるけれど、会社が今も引き継がれる語りをききました。
青島、横浜、神戸と重ねる歩みは、第一次世界大戦、関東大震災、第二次世界大戦に翻弄された生活のためで。
それでも、カールにとって、「お菓子は神」だったそうです。

大きな歴史のうねりに、何度も打ちのめされて、零からのスタート。武器はたった一つ、志をもって誠実に焼き続けるバウムクーヘン。

神様は志に宿っていて、だからバウムクーヘンは今に至るのかも知れないと思いました。

寝るのを忘れて、見入ったけれど、感動して、元気が出てきました（苦笑）。

神が宿るほどの仕事をしているか？
初心に帰って、この週末には、ユーハイムのバウムクーヘンを食べてみたい…（笑）。


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茶色い食卓～（苦笑）

こんばんは。乾き過ぎのためか、なんだか喉がすっきりしません…。こんな日は、私の分は軽く済ませて、とっとと休むことにします。
生姜茶飯、かきたま汁、胡麻と韮入り蒸し玉子、あとは、味見程度に切り干し等を。
今夜は茶色の食卓でした。でも、生姜と韮のおかげか温まったので、よく休めそうです。


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常備菜は気持ちのゆとり作り

こんばんは。寒い風です。木曜、金曜とバタバタする予測（とほほ）があるので、常備菜を作っておくことにしました。
一つは、切り干し大根です。
こちらは手揉み、無漂泊の切り干しなので、色みが強くでました。人参、きくらげ、油揚を加えて、あっさり仕上げました。
もう一つ。始末の気持ちで、日付の近い練り物、ついでに高野豆腐も炊きました。

これから冷まして、味がなじんでから、小分け冷凍も取り分けます。


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スープに助けられる昼

朝作ったカツサンド（キャベツぎゅう詰め、笑）を焼き温め、オイシックスから届いた牛乳、ジャスミン茶をいれて。
キャベツと千切り大根には、紫蘇若芽でふり混ぜ和風サラダに（笑）。
後は、ブロッコリの美味しいスープで。
手間無しに嬉しい食卓の出来上がりです（笑）。


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ブロッコリを戴いた日は

こんにちは。自家菜園をしている、ご近所の方から、少し育ち気味（笑）のブロッコリをいただいたので、茎まで食べれるスーブにしました。

油を引かずにベーコンを炒め、そのオイルで、ブロッコリの茎（薄切り）を炒める。ブイヨンを溶かしたお湯を加え、あくをひく。エリンギ、ブロッコリ蕾、パプリカを加え、味見して。最後に胡椒を加える。

切るところから始めても、１５分で完成するスープ。美味しいブロッコリのおかげで、美味しくできました（笑）。

スープはボウルにいれるべき

おはようございます。昨日、初雪を観測した東京、今朝も凍りそうな寒さ でした。スープは、椎茸、胡麻、分葱、春雨の中華味にして、少しだけラー油を。具だくさんだ～ボウルによそうべきでした（笑）。
とりささ身とポテサラのドッグは、むしってきたパセリで賑やかに（笑）。みかんやいちごもあります。
元気だして、行きましょう。


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火曜日の生活（10年1月3週）

［働く］8am/8pm。みぞれ！冷蔵庫以下の外気温でした。
［食べる］■朝食：寒くても野菜ジュース（写真）
■昼食：熱々＆ひんやり昼食（写真）
■夕食：今夜は簡単調整食（写真）

［今日の食出費］無し。週末にいちご、鶏肉、調味料を購入しています。明日はオイシックスが届きます。