祝い食６：混ぜて楽しむ

香を楽しんだら。混ぜていくことで、美味しく完成します。

お一日の祝い食、晴れやかに楽しくいただきました。嬉しかったです。
■舞浜・鉄板焼＋（シェラトン・グランデ東京ベイ）


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年初めの祝い食６

■苺のデザート
ミルクゼリィ、苺のパルフェ、とちおとめのコンポート、リッチなアイスクリーム。
最後にシャンパンを静かに注げば。甘い苺の香が、ぱっと拡がります。春らしいデザートです。

祝い食５→和の〆へ

御膳仕立てに。鯛の炊き込みご飯、なめこと油揚げの味噌汁、こうのもので。うまうま♪


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祝い食５取り分け

鯛ご飯は一膳いただきます（笑）。こちらは香を楽しむ、正統派の日本の炊き込みご飯です（笑）。塩とだし醤油で、どうして、こんなに深い味にまとまるのか♪

年初めの祝い食５

■ハガマ２：鯛の炊き込みご飯

蓋をとると、ふんわりする柔らかい鯛の甘い香がしてきます。日本猫、前足を揃えてしまいます（笑）。


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祝い食４：取り分け

炊きたてを半膳よそってもらい、鴨も葱も添えて。お焦げが香ばしい。鴨の香味脂を、旨く食べるためのご飯だなとわかります。

年初めの祝い食４

■ハガマ１：鴨＆葱炊き込みご飯

鴨の脂を活かした、少し中華テイストのご飯を、軽く半膳、いただきます。

年初めの祝い食３

■地の寿：上総和牛のフィレステーキ、千葉の野菜と共に。
照り焼きにバルサミコ酢を合わせたソースが、肉の旨味をさらに増やしています。ぱくぱくイケマス（笑）。

祝い食２取り分け

それぞれの丁寧な仕事ぶり。嬉しく話が弾みます。この綺麗なお皿を前にして、日々の不平や愚痴を言うことはできません。期せずして、嬉しいことの話になります。食のもつ力を、あらためて感じました。

年初めの祝い食２

■海の寿：海老、鮑、ふかひれを、焼く・蒸す・煮込む

ワァッ♪と声が上がります。きれい！とか、贅沢！とか、言い表せない。この食をいただくのにみあうだけ、一生懸命、生きなくては。今年一年の幸を祈ってくださる、シェフの気持ちを、頂戴いたします。


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