本来は、大きな朴葉に、味噌を塗り、焼き味噌を楽しむ、飛騨高山辺りのお料理でしょうが。
こちらは、鶏と茸を焼き合わせて、いただくとのこと。固形燃料による卓上調理です。
こちらは、鶏と茸を焼き合わせて、いただくとのこと。固形燃料による卓上調理です。
鶏の腿焼き。ぱりっと焼かれた皮目、弾力性のあるジューシーな肉、この二つは、柚子胡椒によって完成すると、昨夜は閃くように、思いました。
このあたりの普通のスーパーで、柚子胡椒が買えるようになって、まだ五年はたたないと思います。急速に普及している理由は、脂を制する強さでしょうか…。
にほんブログ村 今日食べたもの へ ←写真も妙に美味しそうに撮れました（笑）
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ココットに盛られた、腿の黄身会えは、ねっとりうまうまでした。
新鮮な鶏刺を、少量多品種いただくのは、幸せですぅ。自分でできない料理は、面白いです。
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鶏刺ですが、まるでカフェ飯（笑）のようです。
この一枚の写真の中に、腿、皮、胸、はつ、白レバーが、顔をかえて（笑）、現れています。
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遅くになり、二日連続の平日外食になってしまって、反省…。
それでも。まずは、小松菜としめじの胡麻和え。合えごろもの甘さが、一日の疲れを、ゆるめてくれるように感じます。
■にしはら（東京都板橋区）
それでも。まずは、小松菜としめじの胡麻和え。合えごろもの甘さが、一日の疲れを、ゆるめてくれるように感じます。
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