過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

2016春の一献:獺祭と薩摩地鶏

2016-03-17 19:01:00 | 日いづる国の伝統食
春を祝う美しい酒が、宇部(山口県)から届きました。
美味しい物と一緒に!(笑) 持ち込みさせてもらい、薩摩地鶏といただきました。



■鶏刺、美味しい処をちょっとずつ(笑)

手前のグラスに注いだのが、本日の主役、獺祭です。キシリッと冷やして呑むのが大事です。
ああ、うまっ。芦原瑞穂の国で、こだわりの酒造りが評価される時代に生まれた幸せを感じます。
平飼いでじっくり育てられた薩摩地鶏は、同じものがない。どう活かすかは大将の技です。
うまうま!で、考えずに食せる幸せに感謝です。



無濾過で槽場(ふなば)汲みですから。甘味がたちます。冷やしきることが大事です。



手の込んだ小鉢。右は笹身を香味味噌浸けし、削ぎ切りに。左は湯びきした皮をポン酢おろし和えに。



生食できるレバーの焼き。この前のハツの焼きも、極上でした。美味しい鉄分補給にニッコリ。



他にも摘まんで。伊蔵さんも、ちらりっと呑って(笑)。
締め括りは、鶏飯、鶏スープ、香の物を。うましっ!

山口県と鹿児島県と。よき人とのご縁があって、美味しく食せる幸せな時代に感謝です。
■旭酒造㈱
■にしはら (東京都板橋区)


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「高齢バンザイ」 爺-POPと踊ろう!

2016-03-17 17:30:00 | 曇り空に旗をたてる
こんにちは。年度末の「ぎうぎう」の先が少し見えてきました(笑)。故に、朝の情報番組を眺める時間まで(笑)、家にいた朝でした。

お陰で元気になる歌を聴くことができました。



■爺-POP from 高知家 ALL STARS
■「高齢バンザイ」

(写真は高知県庁ホームページを表示し、カメラで撮影しました。)

平均年齢 67歳台の男性が五人、歌って踊って、高齢バンザイ、高知バンザイと伝えています。

高知県は人口の1/3が65歳以上という、超高齢化社会の先行地です。日本中でこれから進んでいく未来のテストケースとも言えます。
「少子高齢化問題」と行政的にはいわれてきましたが、「長寿」や「敬老」という、晴れやかな言葉も、古来からあったはずです(ニッコリ)。

この明るい音楽のように、元気で働ける高齢者なら、いいけれど……と、しかめ面した方!
誰が望んで、病みつき、自分が解らなくなりたいとおもうでしょうか?
その地域をうけとめ、その現状をうけとめ、肯定してから、何をしたら、もっと幸せかな?と考えてみる。否定と悲観からではなく、受容と価値を創造する気持ちが、いま、必要なのでは、と思いました。
(私は医療福祉に関わる仕事についているので、現実が重苦しく救いが見えない時があるのを知っています。だから、あえていいます。)

この歌を検索して、高知県庁のホームページにヒットしました。そのトップページに、「高知家ALL STARS」のリンクもありました。ビックリ(笑)!


(今朝、撮影時。右カラムにあります)



ベタな昭和の中吊りみたい(笑、失礼!)ですが、れっきとした県庁のウェブ・ツリーです。

老若男女問わず、それぞれに輝く魅力があると、発信しています。
産業として利益をあげることだけではなく、「高知って、いいじゃん」と笑えることもある。
多様性こそが、未来を切り開く鍵であることを、気づいているのかと、思いました。

ニッポン・ボ爺ティブ・プロジェクト、だそうです。(ニッコリ)
「日本一の健康長寿県づくり」を指針に掲げる、高知県のしなやかさを感じます。
県民全体を巻き込むムーブメントを起こす力が、この歌にはあるようです。(動画がたくさん紹介されていました)

面倒な問題を頑張ってるよ!と眉間に縦シワ寄せているよりも、皆で笑ったり泣いたりしながら、自分達の未来として共有しようって意識を感じました。

私も歌えるようになります(笑)。踊りは、無理かも(笑)。



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