上海蟹の季節が始まる 5.優しい気持ちになる煮込み

★飛び込み記事です★

▪️上海蟹と豆腐の煮込み

熱々の土鍋が運ばれてきました。黒酢のコクからくる深い香りを、胸いっぱい、吸い込みます。

寄ってみましょ。ダイスに刻まれた豆腐に、上海蟹の身や卵、味噌が絡む。湯気に重なる、ふくよかな香！

熱々くつくつが、収まったら、よそってもらって、また、ふーふーします。（笑）

綺麗！　豆腐が染まる蟹黄！

ツルンっと豆腐が喉を滑りおちて、旨さが後から、広がります。

噛む力が弱くなった方にも、蟹の旨さを味わってもらえる、素敵な調理法と思います。

ほんの三口ばかりのご飯を、混ぜて。いただく幸せ。

芦原瑞穂の国の育ちは、白飯にあわせて広がる旨さから、逃れられません（笑）。

美味しく、ふくよかな、上海蟹の活かし方です。（ニッコリ）

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