「醍醐味とはどんな味？ その語源とは？」について考える

 

だいご‐み【×醍×醐味】 １ 仏語。仏陀の、最上で真実の教え。 ２ 物事の本当のおもしろさ。深い味わい。「読書の醍醐味を味わう」 デジタル大辞泉の解説

 

醍醐味とはものごとの深い味わいを表す言葉ですが、この「醍醐」とはどんな味なのでしょうか？

 

だいご【醍醐】 maṇḍa 仏教用語。五味の一つ。牛乳を精製してつくったもので，最も美味とされ，病をなおす妙薬とされる。その意味から仏性や涅槃にたとえられる。 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

 

■どんな味？

牛乳を加工した、濃厚な味わいとほのかな甘味を持った液汁とされ、最も美味しい味の代名詞として使われました。すでに製法は失われており、後述のような諸説（バターのようなもの、又は現代で言うカルピスや飲むヨーグルトのようなもの、または蘇（レアチーズ）を熟成させたものなど入り乱れ実態は不明です。

 

■醍醐味の語源

仏教の大乗経典『大般涅槃経』の中に、五味として順に乳→酪→生酥→熟酥→醍醐と精製され一番美味しいものとして、涅槃経も同じく最後で最上の教えであることをたとえとして書かれています。これを五味相生の譬（ごみそうしょうのたとえ）といいます。

 

譬如從牛出乳 從乳出酪 從酪出生蘇 從生蘇出熟蘇 從熟蘇出醍醐 醍醐最上 若有服者 衆病皆除 所有諸藥、悉入其中 善男子 佛亦如是 從佛出生十二部經 從十二部経出修多羅 從修多羅出方等経 從方等経出般若波羅蜜 從般若波羅蜜出大涅槃 猶如醍醐 言醍醐者 喩于佛性 — 『大般涅槃経』

 

「牛より乳を出し、乳より酪（らく）を出し、酪より生酥（せいそ）を出し、生酥より熟酥（じゅくそ）を出し、熟酥より醍醐を出す、仏の教えもまた同じく、仏より十二部経を出し、十二部経より修多羅（しゅたら）を出し、修多羅より方等経を出し、方等経より般若波羅蜜を出し、般若波羅蜜より大涅槃経を出す」とあります。

牛→乳→酪→生酥→熟酥→醍醐

これが醍醐味の語源として仏教以外でも広く一般に知られるようになりました。

この涅槃経の「醍醐」こそが「醍醐味」と言う言葉の語源とされています。

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