麺屋さ近

2016年12月22日に食べたラーメン（2016年278杯目）

麺屋さ近＠福島県いわき市

鶏豚らーめん醤油極（850円）+ラーメン屋さんのハーフカレー（300円）


麺は細麺。
スープは鶏と豚の白湯醤油。
チャーシュー、鶏肉、ねぎ、穂先メンマ、あおさ、味玉（1/2）がトッピング。

熱々スープで豚と鶏のバランスが絶妙で非常においしい。
麺は加水率低めでスープを吸って相性抜群。
あおさも良いアクセントで全体的にきれいでバランス良い。
カレーもハーフにしては多いし具沢山。


メニューは醤油と塩。

今月オープンした新店です。
場所は高専からツルハドラッグ方面へ入って行った集会所？の向かい。
石神秀幸氏の所で修行した様です。
同じ修行さきでも中華そば風とは少し方向性が違います。

麺処空山

2016年12月21日に食べたラーメン（2016年277杯目）

麺処空山＠福島県会津坂下町

空（600円）+味玉（100円）


麺は中細麺。
スープは動物系の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり、味玉がトッピング。

空は醤油、ほかに雲が塩、山が味噌と言うメニュー構成。
基本は喜多方ラーメンと言った感じ。
麺は太麺と細麺が選択可能で細麺を選択したがそれほど細くない。
スープは旨み十分でザ喜多方という感じで美味しい。