麺堂かのん

2017年1月4日に食べたラーメン（2017年4杯目）

麺堂かのん＠福島県石川郡石川町

背脂生姜らぁめん（880円）+味玉（120円）


麺は細麺。
スープは魚介ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、刻み玉ねぎ、水菜、麩、味玉、背脂、のり、生姜がトッピング。

魚介ベースの醤油で濃厚でおいしい。
たっぷりの生姜を混ぜると雑味なくスープとの相性よく美味しい。
背脂は粒が大きく今までにない食感で意外にうまい。
刻み玉ねぎが良いアクセント。
麩のトッピングもスープを吸っておいしい。
生姜で体が温まる1杯。