華やかミートローフ

昨日は、まずは午前中、デパートのギフト解体セールにもう一度行って・・・
ワイン2本、ウイスキー2本、巻き寿司海苔大袋を買って

ワインは12本セットがお得だったようで、主人は買いたかったようですが・・・
私がそんなに飲めないので、断念。

次女が帰ってくると言うので、普段よりちょっぴりご馳走

ミートローフを作りました。
クリスマスとかお正月、人が集まる時によく作ります。
いつもはパウンド型小でひき肉300ｇで作ってますが、今回はメインはこれだけなので大きく。

　材料　　（パウンド型11×21×7.5）　　

合いびきミンチ　　　　　　　　450ｇ
ミックスベジタブル　　　　　　150ｇ
たまねぎ　　　　　　　　　　　120ｇ
パン粉　　　　　　　　　　　　 60ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　120cc
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
胡椒　　　　　　　　　　　　　少々
ナツメグ、オールスパイス　　　適量
卵（茹でる）　　　　　　　　　　4個
小麦粉　　　　　　　　　　　　少々
ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
ウスターソース　　　　　　　　大さじ1

　作り方

1.みじん切りにしたたまねぎを炒め、牛乳に浸したパン粉、さっと茹でたミックスベジタブル、卵、調味料、ミンチを入れて良く混ぜる。
　　　　　　　

2.パウンド型にクッキングシートを敷いて、1の1/3を入れ、小麦粉をまぶしたゆで卵を入れ、上に残りの2/3を入れる。

　　　　　　　　　　

　　　　　
3.180度のオーブンで30分焼き、ケチャップとウスターソースを混ぜた物を肉の上に塗り、160度に下げて20分焼く。
　竹串で刺して、透き通った肉汁だったら出来上がり。


かぼちゃのポタージュも作って。　　
バーミックスを使うと、お鍋の中で簡単に出来ます

野菜をまわりに飾って・・・

　　　　　　　　　


赤ワインも買ったので、早速

　　　　　　


かぶとスモークサーモンの柚子和え
さっぱりとして食欲

ミートローフは色が鮮やかで、パーティーとかにもピッタリでしょ
ハンバーグより手間もかからず、大勢の時でも切り分けられるので

持ち寄りパーティーとか女子会にも
もちろんお子様も大喜びですよ。


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