また雨ですね
これから台風も近づいてきそうなので、しばらく雨になりそうです。
各地、被害がない事を祈るばかりです
先日の友人からの荷物に、色の綺麗なパプリカのセットが
色を生かした料理に使いたいな・・・と思いながら、サラダにつけ合わせたりしてました。
以前から作ってみたかった、カラフルピクルスを作りましょう
そんなとき、だし屋大友さんより「浅漬の素」が送られてきました
創業３０余年の「だし屋大友」
だし屋ならではの商品が有名です。
美味しいだしを生かした、浅漬の素「昆布」と「ゆず藻塩」の２種類かく10袋ずつ、20袋入りです
今回は「ゆず藻塩」を使って・・・和風ピクルスにしましょう
＊材料
浅漬の素（ゆず藻塩） １袋
セロリ 1/2本
パプリカ（赤、オレンジ、黄色、緑） 各１個（正味２００gくらい）
＊作り方
１、野菜は洗って水分をふきとり、セロリは筋をとる。
パプリカは、種を取る。
２、縦はパプリカの長さに合わせてセロリも切り、幅は１センチに。
３、密閉瓶に外側から綺麗に見えるように並べ、中心までぎっしり詰める。
４、野菜の上に、浅漬の素をかける。
５、冷蔵庫に入れ、しばらくしたら瓶ごとひっくり返す。
６、何度かひっくり返し、水があがってきたら食べられます。
色がとても綺麗に仕上がりました
食べてみると、野菜がシャキシャキ・・・
お味の方も塩分も控えめ、ほんのりゆず風味
漬け物とピクルスのいいとこ取り。
これだと、酸っぱいピクルスが苦手な方でも
見た目も
冷蔵庫で保存したら、数日保ちます。
丁度、出かける予定があったので・・・
友人にも小瓶に詰めてお裾分け
すごく喜んでもらえました
和食でも、洋食でも何にでも合います
お子様から年配の方まで
香り豊かな徳島産ゆずと、
だしが決め手の北海道産昆布を使用した
粉末タイプの浅漬けの素です。
野菜本来の味と香りをしっかりと引き出すため試行錯誤した、
塩、酢、砂糖の黄金比のバランスが美味しさの秘訣。赤唐辛子のピリッとした後味も最高！
化学調味料を使用しておりませんので
さっぱりとした味が自慢です
簡単にできるので、いろんな物を試してみようと思ってます
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