秋の味覚といえば？・・・新米でサバの押し寿司☆

秋の味覚といえば・・・新米
ピカピカご飯、日本人に生まれてよかったと思います
新米で、サバの押し寿司を作りました。

サバが好きです
青魚は、大抵好きなんですが・・・
シメサバは、特に好物です
以前は、自分で締めたりしてましたが・・・
最近は、新鮮なサバがなかなか手に入らず
出来上がりを買うことが多いです。

で、そのシメサバを使って、押し寿司を作りました


　　　　



　　　＊材料（２人分）

酢飯　　　　　　　⒈５合分
シメサバ　　　　　１尾分　
青じそ　　　　　　　５枚
いりごま　　　　　大さじ２

　　　☆サバについていた、人参、昆布、生姜・大根も刻んで使う。


　　　＊作り方

１、酢飯に、刻んだ大葉・人参・昆布・大根・生姜・いりごまを入れて混ぜる。

　　　　

２、押し型にラップを敷いて、サバを底が表になるように全体に並べる。

　　　　

３、１のご飯をキッチリ詰め、ラップで包んで型で押す。

　　　　


　　　　

４、１時間以上押しておき、ひっくり返してラップごと切る。

　　　　


　　　　




　　　　

　　　　　　　　　
　　　　

　　　　　　　　小鉢３種盛り

　　　　

　　　　　　　　バラ焼き海苔の味噌汁

　　　　

　　　　サバ寿司には、ちょっとワサビをつけていただきます

　　　　

今回買ったシメサバには、大根・人参・昆布・生姜が一緒についていたので、全部刻んで酢飯に入れました

　　　　

彩りも綺麗で、食感も良くなりましたよ

新米の季節、ますます食欲アップです。



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