保存食☆彩り野菜の海水漬け☆

１２月に入りました。

師走と聞くと、なんか気忙しいですね

野菜の価格も、やっと落ち着き始めたようで・・・

先日から、繰り返し作っている「海水漬け」
作っておくと、さっと使え便利です


　　　



　　　＊材料（作りやすい分量）

水　　　　　　　　　　　　　　500cc
塩　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ラディッシュ　　　　　　　　　５個
かぶ　　　　　　　　　　　　　中１個
ミニトマト　　　　　　　　　　４個
にんじん　　　　　　　　　　　１本
セロリ　　　　　　　　　　　　１本
昆布　　　　　　　　　　　　　１枚


　　＊作り方

１、密閉容器に水と塩を入れ、よく溶かす。

２、かぶとにんじんは皮をむき、４つ切りにして漬ける。

３、セロリは筋を取り、ラディッシュは葉ごとよく洗って漬ける。

４、上に昆布をのせ、ラップで落し蓋をし、蓋をして冷蔵庫で保存。


　　　




一晩漬けると、食べることができます。
冷蔵庫で、１週間くらいもちます



　　　　　朝食に

　　　

　　　　サラダ感覚で・・・

　　　


　　　　よく漬かってくると、お漬物に

　　　


ラディッシュの葉は、すぐに萎れてしまいますが、海水漬けだとずっと元気です
ミニトマトも、ピッカピカ

漬ける時は、大きめに切って・・・
食べる時は、食べやすい大きさに切ります。

大根やキャベツを大きく切って漬け込んで、後から炒め料理使うこともできます

残った野菜なども、漬けておくと便利です。

きゅうり、なす、パプリカなどもおすすめです

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