朝ベジ♪自家製トマトとルッコラのトースト☆

雨予報でしたが・・・
昨晩から、ほとんど降らず。
湿度が高く、蒸し蒸しした１日でした


今夏は、トマトが豊作でした。
ミニトマトとミディートマトの２種類植えています


朝食に、ミディートマトを利用して・・・朝ベジトースト

ルッコラも自家製です、大きくなりすぎてますけど

　　　　
　　　



　　　＊材料（１人分）

食パン　　　　　　　　６枚切り１枚
ミディートマト　　　　２個
ルッコラ　　　　　　　適量
ゆで卵　　　　　　　　１個
マヨネーズ　　　　　　適量
ドライパセリ　　　　　適量


　　　＊作り方

１、パンは、オーブントースターでカリッと焼く（３分位）

２、トマト・ゆで卵は輪切りにする。
　　　
３、パンの上に、彩りよく具材を並べ、マヨネーズをかけ、パセリを振る。


　　　　



トマトとルッコラは、パンが見えないくらいたっぷりのせてくださいね

今回は、食パンだけを先に焼いて・・・カリッとした食感を楽しみます。

あえて、ルッコラとトマトは生で

自家製朝採り野菜ですからね


　　　　

カフェオレと一緒に・・・簡単朝ごはんです



朝ベジ料理レシピ


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