朝方まで、シトシト雨が降っていましたが・・・
午後には、晴れ間も見えてました。
が、明朝は全国的にかなり冷え込みそうですね
スパイス大使、今月のスパイスより・・・
GABANサフランを使って、パエリアを作りました
素敵な秋の一皿・・・というテーマ。
サフランといえば、やはり我が家ではパエリアなんです。
おこげもできて・・・なかなかの仕上がりでしょ
＊材料（３、４人分）
米 ２合
サフラン 適量
玉ねぎ １/２個（１センチ角）
ベーコン １２０g（１センチ角）
オリーブオイル 大さじ３
にんにく １片
しめじ 小１パック
人参 １/４本（紅葉型に抜く）
銀杏 １２個
枝豆 適量
チキンコンソメ顆粒 小さじ３
水 ５５０cc
＊作り方
１、サフランはぬるま湯５０ccに浸して、色を出しておく。
2、フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、玉ねぎ・ベーコンを入れ炒め、米を入れて透き通るまで炒める。
３、２に水・コンソメを入れ混ぜ沸騰したら、人参としめじをのせ、蓋をして弱火で１０分加熱する。
４、銀杏・枝豆を上にのせ３分加熱し、火を止め１０分蒸らす。
５、蓋を開けて、焦げ目が少しつくくらい加熱する。
紅葉型人参・しめじ・銀杏で秋のパエリアになりました。
サフランを使って、いい色が出ましたよ
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