まずまずのお天気でした
干し柿が順調に出来上がりつつあるので・・・
今日で１０日経って、外側が乾いたので揉み込み。
こうすると種離れが良くなるそう
あと１週間くらいで、食べごろになりそうです。
鶏の唐揚げを作りました。
本来なら、もも肉で作るのが美味しいらしのですけど・・・
我が家は、夫婦ともにちょっともも肉が苦手
胸肉の方が食べやすく、好きです。
で、パサつきやすくなるので塩麹につけてから料理することが多いです
ワンプレートに盛り付けました
＊材料（２人分）
鶏胸肉 大１枚
塩麹 大さじ２
おろし生姜 少々
おろしにんにく 少々
小麦粉 大さじ２
片栗粉 大さじ２
サラダ油 適量
＊作り方
１、鶏胸肉は、大きめの一口大に切ってビニール袋に入れ、塩麹・生姜・にんにくを入れ揉み込む。
（１時間以上おく）一晩置いてもOK。
２、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、１をまぶす。
３、サラダ油を熱し、最初は中温で揚げ、３分ほど置いてから、２度揚げする。
塩麹を揉み込んでいるので、胸肉でもパサつかず、しっとりした仕上がりに
味付けも、塩麹だけで
ほうれん草のおかか和え
ゆず大根
ポテトサラダ・サニーレタス・ラディッシュ（自家製なので、葉っぱも）
スダチをギュッと絞って・・・
お味噌汁とご飯は後から・・・
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ