曇りがちの日々が続いています。
紅葉のシーズンですけど、今年はいけそうにありません。
岐阜クッキングアンバサダーをさせて頂いています。
今月は３回にわたっていろいろ送ってくださいます。
しかも、今は娘の出産で東京に居るので、こちらに配送してもらえること
になりました。
レシピブログさん、JA全農岐阜さんお手数をおかけしました。
ありがとうございます。
こんなにたくさん、しかも立派でしょ？
飛騨.美濃やまっこは、生椎茸の品評会で今年団体賞全国１位を獲得したそうです。
みためのうつくしさ、品質の高さが評価されてます。
写真では、大きさが伝わりにくいでしょうけど、、、
上の2パックは、重量300gのジャンボパック規格です。
やはり、まずはジャンボサイズを使ってみます。
＊材料(３人分)
岐阜県産飛騨やまっこ 大１パック300g
ごま油 適量
青ねぎ 適量
ポン酢 適量
七味 適量
＊作り方
1、生椎茸は、湿らせたクッキングペーパーで汚れを軽く拭く。
2、石突きを切り落とし、軸とカサに分ける。
(軸は別の料理に使う)
3、椎茸のヒダの方に、ごま油を少量回しかけ、オーブントースターで焼く。
(表面に水分がちょっと出てくる感じまで)
4、青ねぎ、七味、ポン酢をかけて食べる。
コロッケ２種(丸いのがカレー味、俵は胡椒)
千切りキャベツたっぷりと一緒に、、、
手作りコロッケは、ボリューム満点。
椎茸、肉厚で、、、中からジュワーッと旨味が出てきます。
歯応えも十分、メインになりそう。
小鉢はきんぴらごぼう。
コロッケより椎茸が好評でした。
お店で岐阜県産椎茸を見つけたら、是非買って肉厚ジューシーを味わってみてください。
オススメです！
