岐阜県産柿と生ハムのサラダ☆岐阜クッキングアンバサダー

岐阜クッキングアンバサダーで頂いた、岐阜県産の柿「天下富舞」

そのまま頂くのが、一番美味しいかと思うのですけど、、、

サラダに使ってみました。

 

生ハムメロンのような感じで、、、

甘い柿と塩っぱい生ハムを合わせて。

 

 

 

材料(３人分)

 

岐阜県産柿　　　　　　　　1／2個

サラダリーフミックス　　　大１袋

生ハム　　　　　　　　　　６枚

モッツァレラチーズ　　　　小１２個

塩　　　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　適量

ブラックペッパー　　　　　適量

 

作り方

 

1、柿は皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。

　　生ハムは、花びら状に巻く。　

 

2、リーフ、モッツァレラチーズ、柿を軽く混ぜ、生ハムをのせる。

 

 

3、塩、オリーブオイル、ブラックペッパーを適量かけ、いただきます。

 

ワインにすごく合います。

生ハムと合わせると、柿の甘さをより感じますよ。

美味しい〜。

何度もリピしてます。

 

※この企画は一部に岐阜県の補助事業を利用しています

岐阜クッキングアンバサダー

 

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岐阜県産柿「天下富舞」絶品です！

ブログの不具合？で、同じ内容の物を投稿することになってしまいました。

gooブログとレシピブログの連携が上手くいかなくなって、、、

コメントは、最初の方に頂いているのでそのままにしてます。

 

 

レシピブログさんコラボの岐阜クッキングアンバサダーをさせていただいています。

今月は、色々たくさん送っていただいていますが、、、

柿も、、、それも驚くほどの品が届きました。

 

果皮表面に現れることもある黒い模様は、条紋(じょうもん)と呼ばれ、この品種の

特徴の一つです。

条紋の周辺は、特に糖度が高い部分です。

 

岐阜県オリジナルの柿で、天下富舞(テンカフブ)と命名されてます。

高糖度の「新秋」とサクサクした食感が特徴の「太秋」を掛け合わせたものです。

 

 

今回は、イレギュラーで東京の娘の家に届けて頂きました。

出産のお手伝いに来ていますので。

柿好きの主人にも、少し送りたいと思って、、、

保存方法を調べてみました。

 

 

ヘタの部分に湿らせたキッチンペーパーをおき、ラップで全体を包みます。

保存袋に入れ、冷蔵庫で保存します。

 

この方法で、神戸に送りました。

新鮮なまま、届いたようです。

 

 

で、こちらは三人で頂きました。

糖度２０度以上という基準をクリアした品なので、甘い！！

口の中でトロケます。

 

柿でこんなに甘いのは初めてです。

日本を代表する柿、富有柿発祥の地である岐阜から全国に美味しい柿を届けたい！

という思いで作られたとか。

 

 

この柿を手に取った全ての方々に「富」が舞い込むことを願って

「天下富舞」と名付けられたそうです。

縁起もいいので、贈り物にも最適ですね。

 

※この企画は一部に岐阜県の補助事業を利用しています

 

 

 

 

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