昨日は、私の誕生日でした。
何回目？
ハイ！ついに、前期高齢者になりました。
自分でも、驚きです。
お誕生日のお祝い？ですき焼きをしました。
岐阜クッキングアンバサダーをさせて頂いていて、立派な生椎茸を頂いた時から、すき焼きに！！って思ってましたから。
今回は、小パックの方を、、、
飛騨やまっこ、肉厚でパックからはみ出しそうです。
材料(３人分)
飛騨やまっこ ９個
すき焼き用牛肉 500g
白菜 1／４個
白ねぎ １本
しらたき １袋(アク抜き済み)
豆腐 １丁
えのき １袋
卵 ３個
(わりした)
砂糖 30g
酒 100cc
みりん 100cc
醤油 100cc
( 酒とみりんを煮切り、砂糖、醤油を加える)
作り方
1、しいたけは、汚れを濡らしたペーパーで拭き取り、石づきを切り取り、
軸は半分に切り、カサは飾り包丁を入れる。
白菜は、芯を細切り、葉はざく切りにする。
白ねぎは斜め薄切り、豆腐は大きめの一口大に切る。
2、鍋を熱し、牛肉と白ねぎを焼き、割り下を少し入れ味付け、溶き卵で頂く。
3、肉の出汁が出たら椎茸などの野菜を入れ、割り下を加え焼き煮にする。
肉も入れ、焼きながら頂く。
赤ワインを開けました。
すき焼きによく合います。
お肉も美味しかったですけど、、、
肉汁を吸った椎茸が、旨味たっぷりで美味しくて！！
お婿ちゃんが、お肉はもう良いけど、しいたけがもっと食べたいと、、、
娘と私も、もっと食べたくなり、もう1パック追加しましたよ。
お肉より人気があるしいたけ！！
初めてです。
ごちそうさまでした。
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