東京に来て、２週間が過ぎました。
ベビーちゃんもすくすく育ち、娘も順調に回復。
母乳もよく出るので、食事はしっかりとります。
お昼も、ご飯、パン、麺類と、、、
ご飯の日。
ガパオライスに、、、
長芋とオクラのサラダ。
大きなエビを入れましたよ！
卵はとろ〜ん。
この日は、娘が作ってくれました。
葡萄パンのバター焼き、だし巻き卵サンド。
娘の得意なだし巻き卵卵サンドがすごく美味しくて、、、
＊材料(２人分)
食パン ８枚切り２枚
卵 ２個
白だし 小さじ1
きゅうり 1／2本
塩 少々
バター 適量
マヨネーズ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
追加(ふっくらするポイント)
＊炭酸水大さじ1を卵と白だしを溶いたものに入れます
＊作り方
1、きゅうりは、縦に薄切りにして塩少々をふる。
2、フライパンにサラダ油を入れ熱し、白だしを入れて溶いた卵を半熟のスクランブルエッグにする。
3、小さめの耐熱どんぶりに2を入れ、レンジ600Wで20秒加熱する。
4、パンにバターをぬり、1、マヨネーズ、2を挟み、ラップで包み半分に切る。
卵がフワフワ、、、
半熟の時、耐熱容器(小さめ丼底がパンの大きさ位の物が最適)に入れ、
仕上げはレンジで、、、ふわっと固まります。
自然と両端が薄く、真ん中が厚めなのでサンドしやすいです。
で、産後で授乳中の娘と同じメニュー食べて、大丈夫かなぁ私！？
