朝は晴れてましたが、徐々に曇りがちに、、、
夕方には、雨も降り始めました
一日のうちに、目まぐるしくお天気が変わります。
風はなくて、冷え込みもそれほどでもなかったの
鶏むね肉のお料理、よく作ります。
価格もお安いし、お肉もあっさりしてるのが好みです
加熱しすぎると、硬くなりパサつくのが難点ですけど、、、
それを解消する、簡単煮込み料理を作りました
ぽん酢を使います。
＊材料（４人分）
鶏むね肉 大２枚（７００g)
玉ねぎ 大１個
はちみつ 大さじ１
ぽん酢 １００cc
水 １カップ
サラダ油 大さじ２
＊作り方
１、鶏むね肉は、フォークで全体を突き刺しておく。
玉ねぎは、縦半分に切って薄切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し、むね肉を皮面から焼き、
焼き目がついたら、ひっくり返し玉ねぎを加えて、炒める。
３、玉ねぎがしんなりしたら、ぽん酢・はちみつ・水を入れ蓋をして
中火で５分煮る。
ひっくり返して弱火で７分煮て、そのまま冷めるまで置いておく。
（余熱で火を通す）
４、３のむね肉を取り出し、玉ねぎがトロトロにになるまで煮詰める。
煮汁が少なくなったら、むね肉を戻し入れ温める。
むね肉をスライスしてお皿に盛り、玉ねぎの煮汁（ソース）をかける。
キャベツの千切り・クリームチーズ ・ミニトマト・ブロッコリー
キャロットラペを盛り合わせて、、、
鶏むね肉はさっぱり系なので、白ワインを開けました
むね肉が、はちみつとぽん酢で柔らかく、美味しく仕上がりました。
むね肉は、加熱し過ぎないように、、、
余熱で仕上げるのがポイントです
玉ねぎの煮込みが、とろっとろで極上ソースになりました
鶏むね肉のぽん酢煮込み、簡単で作り置きできるので
来客の時やクリスマスにもオススメです
サンドイッチの具にしても美味しいですよ。
丼にしても、、、
我が家も２枚作って、１枚は翌日に
さぁ、今夜？明日？W杯ウクライナ戦ですね。
０時からなので、このまま起きて観戦になると思います。
まずはベスト８、、、それ以上目指して頑張れ
明るいニュースがない中、W杯に期待が高まりますね。
