本日も好天
気温も１５度くらいまで上がり、暖かい日になりました。
先日、友人から干し柿を作るなら送るけど、、、
と電話があり、お言葉に甘えて送ってもらう事にしました
今日届きました。
で、早速作りました
ちゃーんと紐にぶら下がるように、小枝をカットしてくれてます
＊材料（６０個分）
渋柿 ６０個
紐 ９０センチ３０本
＊作り方
１、柿は、フキンで皮の汚れを拭き取る。
２、ヘタとその周りの皮を包丁で丸く剥く。
３、ピーラーで下の方に向かって縦に皮を剥く。（全体ぐるりと）
４、２個１組になるように、紐の両端で小枝の部分を結ぶ。
５、沸騰した湯に４を２０秒入れ、殺菌する。
６、日当たりがよく風通しの良い場所に干す。（雨が当たらない場所）
主人にも手伝ってもらって（ピーラーで剥くところ）
６０個完成
カーポートの物干し竿に干しました
日がよく当たって、雨は当たりません。
風通しも良いので
一週間後に、軽く揉んで、、、
また一週間後に、今度は中心部まで揉んで、、、（柔らかく仕上がり、早く渋が抜けます）
三週間後に完成かな
お好みですけど、私は中がとろ〜んとした柔らかめの干し柿が好きです
年末までに完成予定です
