夕方から雨予報でしたが、、、
先程までは、まだ降っていませんでした。
夜中に降るのかな
明日は、曇りがちですけど気温は上がるようです
美容院に行く予定です
義弟（妹の主人）から、国産レモンをたくさん送ってもらってました
フライやレモンティーに使ってますが、、、
せっかくの国産レモンなので皮も使って、ケーキを作りました
リング型で作って、クリスマスバージョンに
このお皿、真ん中の象の親子が可愛いのですけど、、、
お料理をのせると、隠れてしまいます。
が、リング型だとちょうど見えて
＊材料（１８センチリング型１台分）
卵 M３個
グラニュー糖 ９０g
無塩バター ７０g
薄力粉 １１０g
国産レモン １個
粉糖 適量
＊作り方
１、リング型にバター（分量外）を塗って、冷蔵庫で冷やす。
２、レモンは綺麗に洗って、黄色の皮の部分だけをおろし金でおろす。
果肉は半分に切って、レモン絞りで果汁を搾る。
３、卵は、卵黄と卵白に分け、
卵白は泡だてて、砂糖の半量を入れ、ツノが立つまで泡立てる。
卵黄は、砂糖の半量を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
４、卵白に卵黄を混ぜ合わせ、ふるった粉をさっくり混ぜ、
溶かしバター・レモン果汁・レモンの皮を順に入れてサッと混ぜる。
５、１に４を入れ、１６０〜１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
（オーブンにより、時間は加減してください）
６、リング型をひっくり返して冷まし、粉糖を振る。
バターを塗った型を冷蔵庫で冷やしておくと、リング型からスルッと
抜けます
ベーキングパウダーを使わず、卵白の泡だてで膨らましているので
ツノが立つまで、しっかり泡立てるのがポイントです
リボンをクリスマスらしく、飾りました
キメの細かいしっとりしたケーキになってます。
レモンの香りが、、、
皮も入れているので、焼いても香りが逃げてません。
レモンケーキは日持ちがするので、クリスマス前に焼いて置けるのが
常温で保存できるのも良いです。
好きなだけカットして、頂きます
