クリスマスイブです
曇り予報でしたが、晴れて
お布団を干したり、来客の準備をしたり、、、
お料理は簡単に、出来るものを
前日から、鶏むね肉を塩麹に漬けておきました。
＊材料（２人分）
鶏むね肉 ２枚
塩麹 大さじ２
にんにく １片
胡椒 適量
ローズマリー（ドライ） 適量
＊作り方
１、むね肉は、ビニール袋に入れて塩麹を揉み込み
丸１日冷蔵庫で漬け込む。
調理の３０分前に肉を冷蔵庫から出す。
２、フライパンに皮面をぴったりくっつけ、火をつけ弱火で加熱。
３０分そのまま動かさないで焼く。
最後の５分になったら、にんにくとローズマリー・胡椒を加える。
３、３０分たったらひっくり返し、弱火で１分加熱し火を止める。
そのまま１０分おく。
３０分弱火で焼くパリパリチキン、流行りましたね
塩麹に漬けていたので、皮はパリパリにはなりませんけど、
味はしっかり塩麹が染み込んで美味しいです
そしてお肉は、しっとり柔らか
これも、アリです。
サラダは、ベビーホタテをたっぷり
自家製ベビーリーフ・ミニトマト２種・カマンベールチーズ。
冷凍していた、かぼちゃのポタージュを解凍。
赤ワインを
サラダは、玉ねぎたっぷりドレッシングをかけて 
写ってませんが、HBで焼いた全粒粉の食パンを添えて、、、
美味しくいただきました
