Lemonade

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牡蠣のアヒージョとフーディストノート掲載のお知らせ

2022-12-15 21:00:00 | 料理
日本列島、寒波が押し寄せています。
急に、真冬に突入
 
こういう日には、煮込み料理で温まりましょう
 
 
「サントリー×フーディストパーク」さんのコラボ広告企画に参加し
ブログモニタープレゼントに当選して、、、
バロン ド レスタック ボルドーのルージュ（赤）とブラン(白)を頂きました。
 
今回のテーマは、こちらのワインに合う煮込み料理です
 
 
バロン ド レスタック ボルドー  ブランに合う煮込み料理、２品目
 
 
 
 
　　＊材料（２人分）
 
牡蠣　　　　　　　　１パック（１１０g)
エリンギ　　　　　　大１本（５０g)
茹でブロッコリー　　５０g
にんにく　　　　　　１片（みじん切り）
鷹の爪　　　　　　　１本（種を取る）
塩　　　　　　　　　小さじ１/３
オリーブオイル　　　１００〜１５０cc（具材が隠れるくらい）
 
 
　＊作り方
 
１、牡蠣は片栗粉をまぶして揉み込み汚れを取り、水洗いし、
　　水分を取る。
　　エリンギは、軸は輪切り、傘は縦切りにする。
 
 
２、スキレットに、オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ
　　香りが出るまで弱火で加熱する。

 
３、エリンギと牡蠣を入れ、弱火で加熱する。
　　（牡蠣がぷっくりするくらいまで）
　　仕上げにブロッコリーを入れ、温まるまで加熱する。



 
牡蠣に火を入れ過ぎないように、、、弱火でグツグツ。
さぁ、テーブルに
ワインの準備は





ふっくら牡蠣を、カリッと焼いたバケットにのせていただきます
 
ニンニクの香りのオリーブオイルが染み込んで、美味しい

 
ロン ド レスタックボルドーのブラン（白）辛口。
フランスで多くの人々に親しまれてる理由がわかります。
オーク樽熟成のボルドーACブランド
 
冬の味覚、牡蠣の煮込み料理に２品にぴったりのワインでした
 
アヒージョは、煮込みでも時短で簡単にできるので良いですよ。



お知らせ
 
フーディストノートに掲載されました。
昨年の今頃、作ったレシピです。
牡蠣を使ったシチュー。
覗いてみて下さいね
 
「里芋と牡蠣のホワイトシチュー」です！
 
 
【「バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理」モニター参加中】