朝からお天気は良かったのですけど、、、
雲も多くて、風も強く
思ったより、寒い一日でした。
お正月にすき焼きを毎年していたのですが、、、
次女一家が３日に帰り、その後私も体調不良だったりしたので
すき焼きをしてませんでした。
主人が、そろそろすき焼きが食べたい！というので作りました。
が、切り落とし肉で良いのを見つけたので、そちらを使って
＊材料（２人分）
牛しゃぶしゃぶ切り落とし肉 ２５０g
白菜 大３枚
白ねぎ １本
豆腐 ４００g
えのき １袋
サラダ油 大さじ１
すき焼きのタレ 大さじ５
卵 ２個
白菜の軸は細切り、葉はざく切りにする。
豆腐は、大きめ一口大。
えのきは根元を落として、半分に切る。
＊作り方
１、小さめのフライパンを熱し、牛肉を塊のまま入れ、焼き目がついたら
すき焼きのタレを大さじ２入れ、サッと煮る。
２、すき焼き鍋にサラダ油を熱し、野菜などを全体に敷き詰め、
真ん中に１を入れ、残りのすき焼きのタレを回し入れ加熱する。
野菜や牛肉に火が通れば、出来上がり
溶き卵につけて、いただきます
ビールも少し、、、
今回は、焼きながらいただくのではなく、１鍋で完成させます。
滅多に使わない、すき焼きのタレで、、、簡単に
しゃぶしゃぶ肉なので、野菜の上に入れて煮るくらいで
切り落としでも、お肉が柔らかくて美味しかったです。
食べ切りにしたので、糸こんにゃくや椎茸が入らず、材料少なめです
野菜はたっぷり食べました。
お正月明けの胃腸とお財布に優しいすき焼きでした
