快晴
気持ちの良い一日でした。
週末からまた寒波が来そうですけど
２パックでお得になる牡蠣を買ってました。
牡蠣のカレーの後は、、、
やはり、こちらも食べたかったお好み焼きです
ホットプレートで焼きますよ
味のポイントは、おでんで残った出汁を使う事
と、長芋をたっぷり入れる事
ふわふわで美味しいお好み焼きができます。
＊材料（大２枚分）
牡蠣 １パック（１４０g）
小麦粉 １カップ強
おでん出汁 １カップ
長芋 ２００g
キャベツ 大４枚
卵 L２個
サラダ油 大さじ２
天かす 適量
削り粉 適量
青のり 適量
紅生姜 適量
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
＊作り方
１、小麦粉におでん出汁を入れよく混ぜる。
すりおろし長芋を入れて、さらに混ぜる。
２、千切りキャベツ・卵を入れ、大きいスプーンで空気が入る様に
大きくかき混ぜる。
３、牡蠣は片栗粉を振り入れ、揉み込んで水洗いし、水分を取る。
４、ホットプレートを１７０度で予熱し、サラダ油を熱し、
２を半量ずつ２枚に分けて焼く。
削り粉・天かすを乗せ、周りが白っぽくなるまで焼く。
５、縁がカリッとしてきたら、牡蠣を埋め込む様にのせ、ひっくり返す。
６、２、３回ひっくり返して両面をこんがり焼く。
７、お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・紅生姜をかける。
主人は、いつも通りお皿にとって、、、
お皿いっぱいの特大のお好み焼き
私も、いつも通りホットプレートの上で熱々をいただきます
本日は、アサヒ生ビール黒生
私も少し、、、
コテで切り分けて、、、
コテで切り分けて、、、
牡蠣大きいのを入れたので、あまり縮んでなく食べ応えがあります。
長芋たっぷりのお好み焼き、ふわふわです
おでん出汁の残りを入れてるので、味に深みが出てます。
おでん出汁、残ったら冷凍しておいてくださいね
新年に食べたかった、カレー・お好み焼き、、、
後は、ラーメンかな
