阪神・淡路大震災から２８年。
朝からテレビで、当時の様子が流れています。
あの日と違って、、、
今日は、お天気も良く青空の明るい一日でした。
ご近所さんから、安納芋を頂いていました
屋久島からお取り寄せしたそうです。
安納芋は、収穫してから１ヶ月から１ヶ月半保存します。
時間を置く事により、自ずからデンプンを糖にかえるそうです。
食べ頃は、年末頃からという事でした。
新聞紙に包んで、１０度以下にはならない所で保存してました。
ねっとり系の代表の安納芋。
焼き芋にしました
＊材料（１０個分）
安納芋 小さめ１０個
＊作り方
１、安納芋は洗って、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
２、オーブン２００度に合わせ、余熱なしで４０〜４５分加熱する。
（竹串をさして、スッと通るまで）
そのまま、しばらくオーブン内に置いておく。
オーブンは予熱せず、ゆっくり温度を上げていく事により、
より甘くなります
余熱を利用して、焼き上がり後は庫内にしばらく置いておきます
所々に、蜜が溢れてました
３時のおやつに、コーヒーと一緒に、、、
安納芋、黄金色に輝いています
ねっとりして、、甘〜い
主人が、焼き芋が大好物なので３個食べてました。
私は、１個でお腹いっぱいでしたよ
残りは、温め直してアイスクリームをのせたり、、、
アレンジしておやつにしたいと思ってます。
