曇りがちの一日でした。
時々太陽がのぞくと、急に暖かくなる気がします
ウォーキングも順調に、、、
７５０メートルのウォーキングコース、アップダウンもあるので
３周目になると、汗が出てきます
５周で終了。
１日１回、ちょっと汗をかくくらいの運動で
毎年、おせちが済んだらカレーを食べる我が家。
今年になって、カレーをまだ食べてませんでした。
カレー焼そばは作りましたけど
家族揃って、カレー好きなんですよね。
牡蠣入りカレーを作りました
牡蠣カレーって、作った事なかったのですけど、、、
２パックでお買い得の牡蠣を買ってましたから
牡蠣も夫婦共に、大好物なんです。
今回もカレールウを使わず、スパイスを使いました
＊材料（２人分）
牡蠣 １パック（１４０g)
玉ねぎ 大１/２個（１８０g)
トマト 中１個（１５０g）
にんにく １片
生姜 １片
小麦粉 適量
バター １０g
プレーンヨーグルト ５０cc
塩 小さじ１/２
GABANクミン（ホール） 小さじ１
GABANコリアンダー 大さじ１
GABANターメリック 小さじ１
GABANカルダモン 小さじ１
GABANパプリカ 小さじ１/２
GABANガラムマサラ 小さじ１
ローリエ １枚
サラダ油 大さじ２
水 １００cc
＊作り方
１、玉ねぎはあらみじん切り、トマトは１センチ角に切る。
にんにく、生姜はみじん切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し、クミンを入れ弱火で香りが出るまで炒める。
３、玉ねぎ、生姜、にんにくを入れ、よく炒める。
４、ガラムマサラ 以外のスパイス・トマトを入れ、よく炒める。
水・ヨーグルト・ローリエ・塩を入れ、蓋をして１０分中火で煮る。
５、牡蠣は片栗粉を入れて揉み込み、水洗いし水分を拭き取り
小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを入れ加熱し、牡蠣の両面を軽く焦げめが
つくくらい焼く。
６、４にガラムマサラ を入れ、５を入れ軽く煮込む。
味見して、塩が足りなければたす。
ご飯は、いつもの玄米で、、、型抜きをしました
牡蠣は煮込み過ぎない様に、ふっくら仕上げます。
牡蠣は煮込み過ぎない様に、ふっくら仕上げます。
サニーレタス・ミニトマト・カマンベールチーズ のサラダ
人参はピーラーで削って、玉ねぎドレッシングに漬け込んでます。
大きい牡蠣がぷりっぷり。
小粒より、大きめの牡蠣をお勧めします。
スパイスカレーは、ヘルシーで後味スッキリ
旬の牡蠣を使った、牡蠣カレーオススメです
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