箱根駅伝を朝から見てました
青山学院大が２年ぶり７回目の総合優勝
大会新記録
明るいニュースで嬉しいです。
お正月３日間、平年より暖かく、過ごしやすかったです
元旦の夜に、我が家のおせちに欠かせない
鯛の昆布締め花びら巻きを作りました
＊材料（作りやすい分量）
鯛お刺身背側 １冊
昆布 １０×２０ ２枚
塩 適量
酒 大さじ１
花の蕾と葉 山茶花・椿など
＊作り方
１、鯛に適量の塩を両面に振って、平ざるにのせ、１０分置く。
２、昆布をキッチンペーパーに酒を含ませて拭き、鯛を昆布で挟み
ラップでぴったり包み、冷蔵庫で一晩置く。
３、昆布締めの鯛を斜め薄切りにする。
４、花の蕾の周りに、鯛を数枚巻きつけ花びら状にする。
塩少々を降って、昆布で締めているので、旨味が
お好みで、わさびをつけて頂きます
お刺身だと当日買わないとダメですけど、、、
最近は元旦から開けているスーパーもありますが。
昆布締めだと前日で
便利です
生物がちょっと苦手な方にも、魚の臭みが消えて
ちょっとしたお祝いの席にも、お勧めです
