台風１４号、神戸はまだ暴風圏内ですけど、、、
雨もほとんど降らず、風も時折ビュービュー音はしますが
心配したほどの影響は、今の所ないです。
夜中に通り過ぎ、吹き戻しの風は心配ですけど。
被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。
これから進路にあたる方、お気をつけください。
白ねぎときのこをたっぷり使った、秋鮭の餡かけを作りました
最後に、大分県産かぼすをギュッと絞っていただきます
１年間のおおいたクッキングアンバサダーの活動、今月で最後です。
今回の食材は、大分県産白ねぎと大分県産かぼす
いつもの様に、たくさん頂いたので、、、
こちらも、ご近所さんにお裾分け。
＊材料（２人分）
秋鮭 ２切れ（２５０g）
えのき １００g
しめじ ５０g
大分県産白ねぎ １本
片栗粉 適量
塩 少々
サラダ油 大さじ１
白だし 大さじ２
みりん 大さじ２
水 １５０cc
水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ１・水小さじ１）
大分県産かぼす １個
＊作り方
１、秋鮭は塩少々を振り５分おき、水分を拭きとり、片栗粉をまぶす。
２、えのきは根元を落とし半分にカット、しめじは小房に分ける。
白ねぎは、斜め切りにする。
３、フライパンにサラダ油を熱し、１を皮目から焼き、ひっくり返して
火を通し、お皿に取り出しておく。
４、フライパンに白ねぎ・しめじ・えのきを入れ炒め、しんなりしたら
水・白だし・みりんを入れ煮つめ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
５、４を秋鮭にかけ、半分に切ったかぼすを絞る。
５、４を秋鮭にかけ、半分に切ったかぼすを絞る。
白ねぎときのこ餡をたっぷりかけた秋鮭、美味しいです。
白ねぎは、緑の部分も使うと彩りが綺麗です
今回は素材の色を活かす為、醤油でなく白だしを使ってます
かぼすの香りでと酸味で、さっぱりと美味しく頂きました。
ブログを見てくださってる方に、JA全農おおいたさんより
耳寄りなお知らせがあります。
アンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに、
大分県産味一ねぎ＆豚しゃぶセット（4,500円相当）のプレゼントがあります。
アンケート、よろしくお願いいたします。
「JA全農おおいた×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
「大分県産の農産物」をモニタープレゼントされました。
良かったです。風が心配・・って、言って
らしたので凄く心配でした
この後も何もないと良いですね！
秋鮭と長ネギの餡かけ、とっても美味しそうです
鮭もネギもきのこもこれから、益々
美味しくなりますね
1年間の大分アンバサダー、ご苦労様でした♪
こちらは風は無いけど、未だに雨が降っています。と言っても小雨ですけどね。
このまま何事も無く過ぎ去ってくれますように〜🙏
私も鮭を使いましたが、野菜の餡掛け美味しそう。
優しい味で野菜いっぱい摂れそうですね🎵
風が強くて…🌀🌀🌀🌀
明日の方が心配です。
大分アンケート早速👍
当たるといーな（笑）
秋鮭の長ねぎときのこ餡かけ
秋鮭ちゃんちゃん焼きのつぎはそうきましたか👏
優しい味が伝わります。
長ねぎ好きとしてはもぅ目が❤️❤️❤️❤️
絶対美味しいやつ👍食べたーい🥰🥰🥰🥰
台風、これ以上の被害がでないといいですよね。
秋鮭と長ねぎのきのこあんかけ、秋らしいお料理ですね。
最後のかぼすが爽やかですね。
ねぎ、甘くて美味しかったですよね。
わたしもご近所におすそわけしたのですが、とっても喜ばれました。
当たるといいな^^
今年は鮭もお高いですね。
👇羨ましい^^
とても立派な秋鮭ですね。
身が厚い(;'∀')
おいしそうですね。
色々作れますね。
楽しみ^^
ネギはあるんですけどね^^
半額の鮭をゲットしたら。
今度作ってみたいと思います。
ご心配をおかけしました。
我が家は、開けた高台なので雨は全く心配ないのですけど、、、
風の影響は、受けやすいんです。
今回は、風雨とも大丈夫でした
たっぷりの秋鮭と野菜、同時に届いたので、、、
いろいろお料理したいと思います
雨はほとんど降らず、、、
風も心配してたほどは強くなかったので
nakayamamisinさんの方も、ほとんど被害がなかった様で安心しました。
秋鮭、１枚だけでもかなりの重量なのに、、、
６枚もあって、配るのも大変でした
皆さんに喜んでもらえましたけど。
東京の方が、雨がひどかった様ですね
ですが、今日はもっと大荒れになるかと思ったら、、、
それほどでもなく、良かったです
頂きもので、いろいろ工夫して、、、
旬の食材、たくさん食べたいです
アンケートしてくださったんですね
前回、岐阜クッキングアンバサダーの時は私のブログで２人当選しましたよ
かつて経験した事のないとか何十年に一度とか、すごく騒がれていたので、、、
かなり心配しましたが、我が家の周りは無事に通り過ぎてくれました。
白ねぎ、もともと大好きなんですけど、、、
今の時期お高いので、たっぷり頂いて嬉しいです
かぼす も新鮮で、さわやかな香りですよね
普通の懸賞より、当選の確率は高いと思います
キックオフミーティングに参加して、このしゃぶしゃぶ肉頂きましたが、、、
すごく美味しかったです
当たると良いですね
秋鮭も、食べられる部分だけで５キロですから
娘達も、近かったら欲しかったと言ってます