この冬一番の寒さ
雨かな？と思ったら、時折チラチラと舞ってました
地面に落ちると、すぐに溶けてましたが・・・
豚カツを作りました
我が家は、ヒレカツのことが多いです。
最近、フライ物の時はバッター液を使います。
小麦粉・卵を水で溶いて使うので、一手間省けます
＊材料（２人分）
豚ヒレ ３００g
塩胡椒 適量
小麦粉 大さじ４
卵 １個
水 小さじ２
パン粉 １カップ（多めに）
サラダ油 適量（フライパン２センチ位）
＊つくり方
１、豚ヒレは、２センチ厚さに切り、肉叩きで両面叩き、塩胡椒をする。
２、卵・水を溶き、小麦粉を混ぜ、バッター液を作る。
３、１を２につけ、パン粉をしっかりつける。
４、フライパンにサラダ油を入れ、１８０度に加熱し、２分弱揚げる。
５、バットの網の上で立て、２分位余熱で火を通す。
お好みで、レモンを絞り・・・豚カツソース（ケチャップとソースを混ぜたもの）をかける。
カリッと揚がっていて、柔らかくしあがってます
バッター液を使うと、パン粉も程よくつきます。
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