数日前 ネットお友達のブログで 厚揚げの煮たのがとても美味しそうでした
しかし私には 料理上手なその方と同じものは とてもじゃないけど作れません
で思いついたのが・・・おでんでした
暑いのにね・笑
牛すじ・大根・ジャガ芋・蒟蒻・結び蒟蒻・ゆで卵・平天・牛蒡天・はんぺん・がんもどき・厚揚げ・・・・・なんかが入っています
おでん初日はまだ味が薄いので しっかり生姜醤油も用意しておきます
大根は圧力鍋で下煮しておけば 早く味がしみます
茹でたブロッコリーとレタスに林檎のサラダは胡麻ドレッシングで
娘が買ってきたチーズケーキ
これも期間限定の商品なのだそうです
洗ったジャガ芋は皮つきのまま茹で 同じ鍋で卵も茹でます
別の手鍋で小さく刻んだキャベツを茹でます
胡瓜は輪切り
茹で上がったキャベツはざるにあけ水分切ります
卵はカラをむき 茹で卵切りで切ります
ジャガ芋は指で皮をむき 潰すか叩くかしてボールに加えます
材料全部同じボールに入れたら ドレッシングかけて食べるだけ
ヨーグルト・カレー粉・マヨネーズ・ワインビネガーを混ぜたドレッシングなどかけております
玉葱のすりおろしたの・粉チーズ・鶏ひき肉・卵・パン粉を混ぜ塩胡椒少々で味付けします
柔らかい生地なので カレー用のスプーンの２本使いでまとめ １７０度のサラダ油で揚げます
冷凍だけど 一応朝から鯵フライを揚げたので・笑
野菜サラダに素麺の味噌汁などであっさりと
今日は朝から一階だけ掃除しました
敷物もカーテンも換えたし
ちょっと二ヶ月ばかし雑用あり落ち着かない日々でしたが
気持ちを切り替え また家中の片付けや模様替え できる範囲で頑張っていきたいと思います
筋肉落ちちゃってて 腕力弱ったなぁって感じます
以前は軽く持てた家具や道具が 目いっぱい力込めなきゃ持てません
ちょっと鍛えなきゃ 金は持ってないけど荷物は持てるー少ない取り柄が無くなってしまいます
朝からお弁当おかずをイチから作るのもかったるいな～と思いつつ料理本をぱらぱらめくってて見つけたものです
挽き肉に麺つゆ絡めて味付けて すりおろした生姜も加え団子にまとめ 更に煮立てた麺つゆで煮る
ちょうど素麺用に作っただしも 素麺の薬味に用意したすりおろした生姜もあります
これなら朝 もう一度鍋に火を通すだけでいいし
煮ている間にピーマンなど炒めるだけに切っておきましょう
