鯵のすり身団子

フードプロセッサーに 内臓・骨・頭・ひれを覗いてぶつ切りにした鯵を入れます
小さめに切った人参と生姜・砂糖少々・醤油・味醂・片栗粉も加えスイッチを入れます


混ざったらボールに移し １７０度に加熱したサラダ油に スプーン２本使いで生地を丸めながら揚げます

揚げた団子はそのまま食べてもいいですが 濃いめのだしで煮ても美味しいです

フードプロセッサーでドレッシング

グレープフルーツのルビーを皮をむき 中身をフードプロセッサーに入れる
塩胡椒少々・粒入りマスタード大匙１．５杯・蜂蜜少量・ワインビネガー５０CC・オリーブオイル５０CCをフードプロセッサーにかけるだけ
刻んだサラダ菜・胡瓜・トマトにかけるだけ
グレープフルーツでなくレモンやオレンジでも作れます

マヨネーズやヨーグルトに合わせても

和田はつ子著「おとぎ菓子 料理人季蔵捕物控」ハルキ文庫

シリーズ第七作

元は武士でありながら恋人に横恋慕され罠に嵌められ 出奔し町人となって一膳飯屋・塩梅屋の主人となっている季蔵

店に関わりある大店が続き店仕舞いとなる

それは季蔵の影のお役目の勘にきた


どの痛ましい事件も一人のろくでもない人間の野望から始まったものだった


孫と後継ぎを亡くした祖父

夫を失った妻

父を失った子


罪なく大切な人を奪われた者達へ


せめてもの手向けにー


季蔵の弟は祝言が決まりー陰ながらその幸せを季蔵は祈る

折々の美味しい料理も楽しみなシリーズです

「とでんか」２ 角川書店

原作 大塚英志 作画 樹生ナト


都市伝説など奇っ怪な事件を担当する通称とでん課

今回は神かくし事件の裏を暴く


それから探偵・達磨男が とでん課に加わるようになった話


とでん課のメンバーも謎が多く どうやら小出しに明かされていくようだ